|
生活中，我們幾乎每天都離不開雞蛋，雞蛋可以做成各種美食，比如早餐餅中需要雞蛋，掛糊的時(shí)候需要雞蛋，做蛋糕需要雞蛋等，雞蛋被我們廣泛運(yùn)用，可見對(duì)雞蛋的喜愛，雞蛋不僅好吃，用處很大，還是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，每天吃一到兩個(gè)雞蛋，補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，大人小孩都很需要。 雞蛋的吃法雖然有很多，每一種都特別美味，但是從營(yíng)養(yǎng)角度來說的話，只有水煮雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)才可以保留得更好，流失少，所以要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話，每天需要吃一兩個(gè)煮雞蛋，平常孩子和孕婦是最需要吃水煮雞蛋的，別做錯(cuò)了。 水煮雞蛋，大多數(shù)人都認(rèn)為它做起來很單，直接將雞蛋丟進(jìn)水里，煮上一定的時(shí)間，就可以將雞蛋取出來吃了，不需要什么技巧，如果是這么想就錯(cuò)了，看似單的煮雞蛋，包含著一些技巧，運(yùn)用這些技巧，可以將雞蛋煮的更加完美，口感最佳，好脫殼！比如水煮雞蛋，等到水開放雞蛋就錯(cuò)了，再比如雞蛋煮的時(shí)間很長(zhǎng)，也錯(cuò)了，雞蛋吃起來口感老，等等問題，需要弄明白掌握好，才能吃到最軟嫩好剝殼的雞蛋。 今天小編給大家分享一下如何水煮雞蛋，一定不要直接下鍋煮，想要雞蛋軟嫩好剝殼，需要多做1步。下面有水煮雞蛋的具體步驟和一些小技巧，大家看過后，對(duì)你今后煮雞蛋一定有幫助，這也是我多次煮雞蛋總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，你來看看吧。 將需要煮的雞蛋表面清洗干凈，再放入清水中浸泡五分鐘，如果是從冰箱取出來的雞蛋，那就要延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間，這一步就是下鍋煮之前多做的1步，這步一定不能省略，尤其是從冰箱取出來的雞蛋，更不能直接下水煮，這樣雞蛋很容易裂開。浸泡后再來煮雞蛋，雞蛋煮出來鮮嫩好吃。 鍋中加入足量清水，將雞蛋放入鍋中，沒過雞蛋的水量才可以，開大火煮開，再調(diào)成小火煮六分鐘就可以關(guān)火了，在燜上三分鐘取出。取出雞蛋后，將雞蛋放在冷水盆中，經(jīng)過冷水一激，雞蛋取出來吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)非常好剝殼。 水煮雞蛋，需要注意這些： 第一：雞蛋要清洗干凈再煮，雞蛋表面有很多臟東西，不洗凈吃起來不衛(wèi)生。 第二：雞蛋一定不能直接下水煮，要放入清水中浸泡一會(huì)兒，這樣雞蛋下鍋煮不會(huì)裂口，口感也會(huì)更加軟嫩，營(yíng)養(yǎng)高。煮雞蛋時(shí)，直接下鍋就錯(cuò)了，多做1步，雞蛋吃起來更軟嫩好剝殼！ 第三：雞蛋入鍋后，水先煮開，再調(diào)成小煮，不要一直大火，大火雞蛋經(jīng)過碰撞，很容易裂口。 第四：煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，最多不能超過8分鐘，煮的時(shí)間太長(zhǎng)雞蛋會(huì)變老，口感不好。 第五：雞蛋煮熟后，過涼了雞蛋殼變得更好剝。 這些都是煮雞蛋要掌握的技巧，不知道你都學(xué)會(huì)了嗎？按照這個(gè)方法來煮雞蛋吃吧，保準(zhǔn)你會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的口感比以前好很多，殼也好剝了不少，每次剝好的雞蛋都是完整的，試試看吧。 |
|
|
