【烹飪時(shí)間：1小時(shí)左右】【難易程度：初級(jí)】【豉汁蒜香蒸排骨食材清單】步驟1 提前將蒜瓣拍碎，姜切姜末。 步驟2 鍋中倒入適量油燒熱，倒入蒜姜豆豉炒香后關(guān)火。 步驟3 將第2步中炒香的食材和油倒入洗凈切好的排骨短段中，拌勻。 步驟4 加入糖，鹽，雞精，生抽，蠔油，料酒充分拌勻。 步驟5 再加入干淀粉充分拌勻。
步驟6 拌勻后將排骨腌制10分鐘。
步驟7 腌制好的排骨倒入盤中擺開，蒸鍋中倒入足量的水，大火燒開后，將排骨放入，中火蒸40分鐘至熟透。如果蒸鍋小倒不進(jìn)太多水，中間記得看一下鍋中水量以免燒干。
步驟8 蒸好后可以撒上一點(diǎn)香菜或者蔥花做裝飾?？诟姓娴慕^了！吃了蒸排骨，我都想不再做燉排骨了。
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