作為醬菜而被我們熟知的洋姜（菊芋），能否成為朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有千億市場的未來？

說到洋姜，大家可能第一感觀就是醬菜，洋姜的學名叫做菊芋，生長在房前屋后，菜地溝邊，在農(nóng)村少有人將它作為一種正規(guī)作物栽培，因為它太強健了，只要這個地方一有，它就會迅速繁殖，長出一片，比雜草還厲害，入侵性極強，你想除還不一定能除干凈，所以它還有個外號叫做鬼子姜，如鬼子進村般，有他在其他作物甭想生長。

就這個東西，做個醬菜吃多了還膩，能成為朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有千億市場？多半人會認為我是來搞笑的吧！

下面就來重新認識下菊芋

菊芋，又名洋姜、鬼子姜，菊科向日葵屬多年性草本植物，一般通過地下塊莖繁殖，也可通過種子繁殖，花期8-9月。菊芋抗旱、耐寒、耐鹽堿，適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地推廣種植，具有保持水土、防風固沙和改良土壤的特性，在我國大部分地區(qū)可以栽培。

那菊芋要能成為朝陽產(chǎn)業(yè)，除了做醬菜以外，還有哪些價值？

其實菊芋一身都是寶，他的花、塊莖、秸稈都能產(chǎn)生價值，可以被綜合利用。

1.最大價值—提取菊粉

菊芋是最具代表性的產(chǎn)菊粉植物，塊莖中的菊粉含量很高，達到15%-20%的鮮重，占干物質(zhì)的80%。現(xiàn)在市場上的菊粉主要通過菊芋和菊苣這兩種作物提取而來，菊苣主要在歐美國家種植，而菊芋相比菊苣，其適應性更強，產(chǎn)量更高，更適合栽種。

菊粉是一種天然果聚糖，水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、養(yǎng)護腸胃，有效排除體內(nèi)毒素，讓身體更健康，可以控血脂，降血糖，防便秘，抗抑郁，是一種對慢性病有良好療效的保健品，隨著人們生活水平的提高，菊粉作為一種養(yǎng)生產(chǎn)品這幾年被人們所熟知。

2.菊芋花的利用

菊芋花中富含等綠原酸類化合物（含量1-2%的菊芋素，菊酯，食用色素，類胡蘿卜素），從菊芋花中提取綠原酸，可替代杜仲和金銀花這兩種藥材，擴大綠原酸的植物來源。另外菊芋花是很好的蜜源花，花期長達2個多月，可與養(yǎng)蜂業(yè)結(jié)合發(fā)展。

3.菊芋塊莖衍生的食品深加工

（1）做醬菜，做得好可以與榨菜一較高下；（2）做菊芋膨化食品脆片、菊芋果醬、蜜餞、菊芋干、菊芋飲料都可以。

4.菊芋莖葉是良好的家畜飼料

菊芋莖稈中含有糖、蛋白質(zhì)、鐵、硒等多種營養(yǎng)元素，大量的雙歧桿菌和韋氏桿菌，被家畜食用后，能制造大量的有益菌落，是一種不可多得的有益菌飼料，家畜既能鮮食也能干食，由于其量產(chǎn)穩(wěn)定可以作為良好的飼料源，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱為'21世紀人畜共用作物'。

5.菊芋良好的生態(tài)效益

我國960萬平方公里土地，有270萬平方公里是沙漠化鹽堿化土地，菊芋由于其抗旱、耐寒、耐鹽堿的特性，可以作為沿海灘涂鹽堿地的先鋒作物，一畝鹽含量在千分之八的鹽堿地，通過種植高耐鹽菊芋品種，可以帶走200公斤的鹽，通過菊芋種植可以將灘涂變耕地。另外菊芋由于其耐寒力強，繁殖力強，在零下40度的溫度也能安全越冬，其良好的抗旱能力，防風固沙能力，長達2個月的花期成為了荒漠化治理中的'一枝黃花'。

菊芋有這么多的優(yōu)點，那它現(xiàn)在的經(jīng)濟效益如何呢？

1.菊芋的種植效益

（1）在耕地種植菊芋，一般畝栽2000株，單株產(chǎn)量在1.5-2公斤，畝產(chǎn)3000-4000公斤，現(xiàn)市場價格600-800元/噸，毛利平均在2500元/畝，除掉成本凈利1500元/畝。

（2）在荒漠化的土地種植菊芋也能達到1000公斤/畝的產(chǎn)量。

菊芋種植最大的優(yōu)勢就是病蟲害極少，耐粗放管理，現(xiàn)在勞力投入最多的就是栽植和采收，如果能夠?qū)崿F(xiàn)機械化，那菊芋可能變成最易栽培農(nóng)作物。

2.菊芋的深加工效益

菊芋加工成菊粉，一般15噸鮮果可出1噸干粉，菊粉的價格，現(xiàn)國際市場上在4-5萬元/噸；另外深加工成醬菜、果醬類食品價值也是成倍增加。

3.治理鹽堿荒漠地的生態(tài)效益和景觀效益

這個就不是用價錢來衡量而是對整個環(huán)境改造，符合國家的綠色發(fā)展理念，希望能夠得到國家的重視而大力推廣發(fā)展。

那目前菊芋在國內(nèi)的發(fā)展如何了？

菊芋不像水稻小麥這樣的大眾主糧作物，而是人民生活水平提高后的營養(yǎng)保健型產(chǎn)品，是一種市場導向型的產(chǎn)品，必須有足夠的消費群體，才能帶動產(chǎn)品的生產(chǎn)、才能帶動大面積的種植、才能讓貧困地區(qū)成為能銷售出去的的特色產(chǎn)業(yè)。

菊芋產(chǎn)業(yè)是涉及養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、食品、醫(yī)藥和生態(tài)環(huán)境保護等的新型產(chǎn)業(yè)。據(jù)估算，我國目前菊芋種植面積僅10萬畝左右，菊芋加工企業(yè)20多家，菊粉年加工量僅三四萬噸。從90年代末開始，我國才開始對菊芋進行產(chǎn)業(yè)化研究和新品種開發(fā)，屬于起步比較晚，而歐美國家早就通過種植菊苣獲得菊粉、高果糖漿、低聚果糖等產(chǎn)品，所以目前由于歐美技術(shù)成熟，很多類似的乳制品、保健類食品都源于歐美；但這幾年由于經(jīng)濟的快速發(fā)展和技術(shù)的創(chuàng)新，我國人民生活水平的提高及養(yǎng)生保健意識的增強，菊粉系列功能性產(chǎn)品市場需求進一步增加，預計目前我國菊粉市場需求量在15-20萬噸，高果糖漿在250-300萬噸，低聚果糖在30-50萬噸，我國乳制品和飲料巨頭的蒙牛、伊利、匯源等企業(yè)在這塊均有較大需求，市場前景廣闊。

特別是2019年2月16日，中國第一屆菊芋產(chǎn)業(yè)大會在山東泰安舉行，并宣布中國菊芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。本次會議由中國菊芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟籌備組、南京農(nóng)業(yè)大學、山東植益源健康科技有限公司聯(lián)合舉辦。農(nóng)工黨中央聯(lián)絡工作委員會和山東泰安農(nóng)業(yè)局、國農(nóng)智庫等共同協(xié)辦。

這次會議主題為'菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展與健康中國戰(zhàn)略'，來自各地的從事菊芋產(chǎn)業(yè)化的科研院所科研人員和種養(yǎng)殖加工的企業(yè)家們齊聚一堂，共議菊芋產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的廣闊前景。

可以看出國家對菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，于是這幾年在青海的菊芋荒漠化治理，江蘇的菊芋鹽堿地治理，山西、陜西等地的菊芋精準扶貧戰(zhàn)略，可以說正在遍地開花，迅速推廣，產(chǎn)業(yè)正在做大做強。

菊芋產(chǎn)業(yè)能否成為朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有千億級市場？

在我看來目前主要有這幾點制約著菊芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：

1.人們對菊芋產(chǎn)品的認知度不高

菊芋不像水稻小麥這樣的大眾主糧作物，而是人民生活水平提高后的營養(yǎng)保健型產(chǎn)品，是一種市場導向型的產(chǎn)品，必須有足夠的消費群體，市場才能做大做強。所以當務之急是加強宣傳推廣，讓人們重新認識菊芋，了解菊粉的營養(yǎng)保健功能，有市場才能有發(fā)展。

2.菊芋產(chǎn)業(yè)科研水平還有待提高

由于菊芋產(chǎn)業(yè)起步晚，目前在菊芋品種的研發(fā)，種植技術(shù)的研發(fā)，深加工的研發(fā)上均處于起步階段，有待于種植、加工技術(shù)的進一步成熟，以最少的投入，產(chǎn)出更多更優(yōu)的產(chǎn)品，他才能發(fā)展壯大。

3.國家的推廣力度還有待加強

任何一個產(chǎn)業(yè)如果有著國家的宏觀推動，那么他就有如裝了火箭炮一樣能飛躍式發(fā)展；如國家對于用菊芋來進行鹽堿化、荒漠化治理的補貼政策還未落實，對于菊芋的科研技術(shù)研發(fā)，對于菊芋龍頭產(chǎn)業(yè)的扶持，對于菊芋作為精準扶貧產(chǎn)業(yè)在土地貧瘠地區(qū)的推廣力度還不夠。

總之，菊芋這種優(yōu)良的作物，絕不會僅作為醬菜而被埋沒，這種小作物可以作成大產(chǎn)業(yè)，在未來的農(nóng)作物及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中有他的一席之地，在此為菊芋打個CALL！