家常蛋炒飯的用料

雞蛋 1個油 適量蔥花 適量醬油 適量瑤柱 適量臘腸 1根蝦米 適量克

家常蛋炒飯的做法步驟

步驟 1

備料：臘腸切丁，瑤柱、蝦米用水浸泡一下，蔥切碎，雞蛋打散，提前煮好的米飯放進冰箱冷凍一下。

步驟 2

將雞蛋打入米飯中攪拌一下，讓米飯浸泡在雞蛋液中。

步驟 3

熱鍋，下適量油，翻炒臘腸，炒香后加入瑤柱，蝦米，炒香，盛起備用。

步驟 4

熱鍋，下油燒熱，倒入米飯，翻炒，直至包裹米飯和蛋液凝固至金黃色。

步驟 5

倒入臘腸，瑤柱，蝦米，一起翻炒均勻，倒少許醬油吊味，加蔥花即可。

家常蛋炒飯的小貼士

蛋炒飯是基礎(chǔ)，肉類可以換成牛肉，蝦仁，菠蘿都可以