食材：面粉300克、雞蛋2個、鹽4克、白糖10克、酵母3克、120ml溫水。

做法：

1、將面粉放入大碗中，磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。

2、多次少量加入溫水，攪拌成面絮狀。

3、下手和成較軟的面團，蓋蓋保鮮膜，發(fā)酵面團的用手拔開面團會發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，從碗中取出。

4、放在案板上，撒點干面粉，稍微揉光滑，整理成圓形，再用搟面杖搟薄，整理成長方形大片，用刀切成長條，取兩根，摞在一起然后將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子在面條中間壓上一條印。

5、再將兩頭捏緊，如果油條胚太長就從中間切上一刀，分兩段炸。

6、全部做好后二次醒發(fā)10分鐘。

7、鍋里放入油燒熱，中火，油溫五成熱，把細條面兩頭抻一下，放進油鍋，膨起后翻面。

8、中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱，油條炸到金黃色就可以出鍋了。

9、外酥里軟，各個空心，好吃極了，無添加劑吃的才健康。