每天穿梭于大城市忙忙碌碌的人群中，早晨和午飯基本上都在外面吃，或者早晨就簡(jiǎn)單吃點(diǎn)，中午基本上都不回家，就在外面吃快餐，中國(guó)人只有晚上才能好好地在家吃一頓大餐，今天家里來(lái)客人，不想吃豬肉，怕晚上長(zhǎng)胖，都要吃牛肉，說(shuō)牛肉吃了不長(zhǎng)胖，蛋白質(zhì)多，那么我花了2個(gè)小時(shí)，給大家做了這一桌，4個(gè)人的飯菜，不到100塊錢(qián)，一上桌沒(méi)人抬頭了，都在津津有味的吃，說(shuō)太好吃了。

1. 番茄燉牛肉

我們所有人首先想吃的就是這一道美食，以前在別的城市一起工作的時(shí)候，一到周末我們就會(huì)去吃這道美食，這么多年了，還是想念那個(gè)味道，所以，今天第一道美食就來(lái)做它。

步驟：

1、首先呢，牛肉呢，我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買(mǎi)新鮮的現(xiàn)殺的肉，比較紅潤(rùn)，回家呢，切成小塊，在清水中浸泡20分鐘，然后呢，撈出來(lái)，瀝干水分，同時(shí)呢，將蔥姜蒜等都準(zhǔn)備好備用。

2、鍋里預(yù)熱，放入適量花生油，中小火就可以，將牛肉慢慢放入鍋中，輕輕一炸就撈出來(lái)就可以了，一是節(jié)約時(shí)間，二是好吃也好看。

3、將多余的油倒出來(lái)，留一點(diǎn)點(diǎn)油，放入牛肉，還有加入清水，清水呢，要適當(dāng)多一些，沒(méi)過(guò)牛肉，然后呢，調(diào)料也要放進(jìn)去，像肉醬、切好的蔥姜蒜、料酒食鹽等，攪拌均勻。最后放入番茄，切成小塊就行，高壓鍋中燉1個(gè)小時(shí)，或者砂鍋中燉2個(gè)小時(shí)，看自己喜好，有的人喜歡用高壓鍋，比較省事省力，味道基本上都是一樣的，軟爛不塞牙，太好吃了。

提示：

不喜歡吃爛西紅柿的，你可以在牛肉快爛的時(shí)候，加入西紅柿，和適量的調(diào)料，再慢燉20分鐘，關(guān)火就可以了。我一般都是一起放進(jìn)去，就是讓西紅柿的汁液融入在牛肉湯里面，喝一碗酸香的牛肉西紅柿湯，比燕窩還大補(bǔ)，各位愛(ài)美的女士們，建議一周喝一次，皮膚越來(lái)越好。

2. 蘿卜燉牛肉

步驟：

首先呢，將蘿卜切成滾刀塊，牛肉也切塊。最好是將牛肉和蘿卜呢，都在開(kāi)水中焯一下，去腥，也好吃。

鍋里放油預(yù)熱，蔥姜和八角大料爆香，然后呢，放入牛肉炒3分鐘，炒出香味，牛肉變軟了，加入適量料酒和開(kāi)水，大火煮開(kāi)，小火慢燉1個(gè)小時(shí)，然后呢，放入蘿卜一起再燉30分鐘，加入食鹽攪拌均勻，就可以關(guān)火了。

簡(jiǎn)單又方便，美味的牛肉燉蘿卜，大家吃的不亦樂(lè)乎。

3. 青椒炒牛肉

這道菜直接不用蓋鍋蓋，青椒切好，牛肉切片，薄片最好了，或者是熟牛肉也不錯(cuò)。

先爆香，放入牛肉翻炒至8分熟，放入青椒翻炒至熟，最后加入五香粉和食鹽攪拌均勻就可以出鍋了，男士們的最?lèi)?ài)，下酒菜。

4. 苦瓜炒牛肉

女士們最?lèi)?ài)的美食之一，減肥又?jǐn)』?，苦瓜炒牛肉，這樣做出來(lái)的苦瓜不是那么苦，牛肉還很香，吃著也不膩。

5. 土豆燒牛肉

步驟：

首先呢，牛肉切片，土豆切滾刀塊。

鍋里爆香，蔥姜蒜等，放入牛肉翻炒，炒至牛肉變色變色變軟，我們加入土豆翻炒2分鐘，之后呢，加入料酒。白糖、食鹽和生抽等，攪拌均勻，適量的水，開(kāi)始燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

熟了撒上一把香菜就可以吃了。

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