肥牛金針菇

食材：金針菇、肥牛卷、洋蔥、姜末、蒜末、蔥花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、糖各適量

做法：

1.金針菇把根角切掉洗凈，把姜、蒜、洋蔥，蔥、香菜切末備用

2.鍋里燒開水，把金針菇放進(jìn)去大火煮三分鐘，然后撈起瀝干水分

3.燒水的同時，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌勻，腌五分鐘

4.鍋里放油，油熱后放入姜末，蒜末，洋蔥末炒香。洋蔥和料酒都有助于去除肥牛的膻味

5.炒香后放入肥?？焖俜?，炒至斷生放入金針菇

6.再放入鹽、雞精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒均勻

7.最后加入蔥花和香菜末即可。

番茄雞蛋湯

食材：雞蛋100克，番茄150克，雞精2克，大蒜5克，蔥5克

做法：

1.番茄切塊，雞蛋磕入碗攪勻。蒜瓣切片

2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片

3.待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻

4.水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動

5.鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去

6.再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。

西芹炒蘑菇

【做法】將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。鹽、雞精調(diào)味就好了。

筒骨蘿卜香鍋

原料：豬筒骨、白蘿卜各500克。

調(diào)料：八角1粒，姜片5克，蔥段10克，鹽8克，李錦記醬油11克，料酒25克，雞精3克，雞湯500克。

做法：

1、豬筒骨治凈，用鹽、料酒、姜片、蔥段和勻，碼味10分鐘左右。

2、蘿卜去皮洗凈，切成大滾刀塊，均放入高壓鍋中，下入雞湯。

3、高壓鍋中調(diào)入鹽、李錦記醬油、雞精、八角，壓約20分鐘，出鍋盛入鍋仔內(nèi)，即成。