一、木耳蒸雞

選擇三黃雞半只，木耳，蔥姜和枸杞（可放可不放，根據(jù)自己口味）。

1、首先將木耳提前泡好然后焯水，木耳撕成小塊兒，蔥姜切成絲。

2、將雞肉放進(jìn)一個(gè)小碗中，加入一些水淀粉，廣味源上等耗油，一品鮮醬油，食用油以及蔥和姜絲，給它腌制半個(gè)小時(shí)。

3、鍋中加入適量的清水，然后準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將木耳鋪在下面，然后在放入腌制好的雞肉，最后將雞肉放到蒸鍋上面蒸，大概20分鐘就可以了。

二、蔥油雞

選擇三黃雞半只，蔥姜

1、首先將蔥清洗，然后切成蔥花，姜切成姜片。

2、將雞肉清洗干凈，然后切成塊兒，用吸油紙將雞肉身上的油脂吸掉，然后加入米酒、鹽還有蔥姜，腌制一個(gè)小時(shí)。

3、鍋中加入適量的清水，水開了之后放入裝雞肉的盤子進(jìn)去蒸20分鐘左右。

4、蒸好的雞肉取出，上面倒入蒸魚鼓油，加入蔥姜絲，再加入少許的熱油就大功告成了。

三、冬菇雞

選擇三黃雞半只，香菇，蔥姜。

1、首先將香菇泡發(fā)，將雞肉清洗干凈切成小塊兒，加入姜絲和水淀粉，米酒，廣味源上等耗油、一品鮮醬油等等，腌制30分鐘。

2、蒸鍋燒開水，將雞肉放在盤子里放上面蒸，然后再上面放上枸杞（可放可不放，根據(jù)自己口味）和香菇，蒸20分鐘左右就可以了。

3、最后正好的雞肉也可以再上面撒上一些蔥花和麻油。