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來自: mxjxm > 《廚藝》
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干炸小河魚
1.小魚提前去掉內(nèi)臟,清洗干凈,放入兩勺鹽5勺料酒,攪拌均勻,腌制兩個(gè)小時(shí)以上,我是直接腌制了一個(gè)晚上哈。5.鍋中倒入油,燒至6.7成...
炸小魚要想骨頭酥脆,一種食材絕對不能加,講解炸魚油不崩的竅門
炸小魚要想骨頭酥脆,一種食材絕對不能加,講解炸魚油不崩的竅門。
冬天必做的一個(gè)菜,廚房中的鈣庫,多吃極好,拿肉也不換
冬天必做的一個(gè)菜,廚房中的鈣庫,多吃極好,拿肉也不換。如果這些元素缺失的話可能會(huì)影響孩子的身體健康,在日常生活中孩子缺的最多的...
【圖】酥肉的做法詳解 讓你輕松學(xué)會(huì)做酥肉
【圖】酥肉的做法詳解 讓你輕松學(xué)會(huì)做酥肉酥肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較常見,主要見于山東,四川,陜西等地。8.油熱了沒有泡泡了在將裹好的豬骨頭依次放入油鍋中...
好吃到連骨頭也不放過——香酥小河魚
好吃到連骨頭也不放過——香酥小河魚。做法:小魚加番薯粉、少許生抽(不要太多,要不炸的顏色會(huì)黑)、一小塊腐乳、孜然粉攪拌好。腐乳...
咖喱雞腿卷
大雞腿2只。將雞腿肉去骨,剖開待用(先將雞腿剖開一道口子露出骨頭,沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉,用廚房剪也會(huì)很方便喲)將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許,貼補(bǔ)在肉薄的地方。鍋內(nèi)...
涼拌雞腿肉的做法
涼拌雞腿肉的做法。作者: 金蘋果托管。2/8 煮好后冰于涼水中,舀少許湯汁備用。4/8 剃去骨頭裝盤。6/8 放辣子面,白芝麻熱油潑制。7/8 ...
一翻一彈一捏,輕松做出又嫩又多汁的雞肉
一翻一彈一捏,輕松做出又嫩又多汁的雞肉。1.按照雞腿骨頭的位置切一個(gè)“7”。雞腿肉又嫩又多汁的秘訣。今天大廚用梨汁來腌制雞肉,不僅...
在外吃飯,想吃的健康?記住這6句話!
推薦選擇涼拌、清蒸、水煮、燉等烹調(diào)方式的菜肴,如素菜、水果、低熱量烹調(diào)的雞鴨、魚蝦海鮮。PS:雞鴨一定要去皮,不要吃豬肉及一些肉餡...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容