最近天氣不斷轉(zhuǎn)涼，正是流感的旺季！家里都有好幾個(gè)人感冒了呢......

所以今天要交大家做一個(gè)特別養(yǎng)生又健康的營養(yǎng)粥—香菇雞肉粥。

雞肉粥香醇可口，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。雞肉的蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。

雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

綜上所述，雞肉粥不僅美味可口而且又營養(yǎng)健康，是寶寶與懷孕媽媽的食用佳品。

主要食材：大米50克、雞肉25克、香菇2朵、生姜2片、生菜2片、香蔥1棵、豬油1茶匙、淀粉1茶匙、清水適量、食鹽適量；

香菇雞肉粥的做法

1.

準(zhǔn)備好食材:大米50克、雞肉25克、香菇2朵、生姜2片、生菜2片、香蔥1棵；

2.

大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘；

3.

將淘洗干凈的大米放入養(yǎng)生壺的燉盅內(nèi)；

4.

加入1茶匙的豬油；

5.

加入約3/4燉盅的清水；

6.

選擇養(yǎng)生壺“精燉”模式內(nèi)的“粥品”功能進(jìn)行煲粥；

7.

趁煲粥的過程中，將雞肉切絲，加入姜絲、淀粉和少許食鹽拌勻后腌一下；

8.

將生菜切丁、香菇切片、香蔥切末備用；

9.

“粥品”程序剩下25分鐘的時(shí)候?qū)㈦u肉絲和香菇片加入燉盅內(nèi)，攪拌均勻一起煲粥；

10.

“粥品”程序剩下5分鐘的時(shí)候?qū)⑸硕〖尤霟踔褍?nèi)，攪拌均勻一起煲粥；

11.

最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽和香菜末調(diào)味即可；香滑可口，營養(yǎng)豐富的香菇雞肉粥就做好啦！

烹飪技巧

1、煮粥時(shí)加入一匙的豬油或者色拉油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香，更滑，更醇厚;

2、 煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。

3、先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火既小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

4.如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會(huì)讓粥更香滑、醇厚。

5.媽媽們可以選用寶寶喜歡的蔬菜和肉類，搭配出更好吃的粥。