全新的Ensue餐廳位于深圳福田香格里拉酒店40層，設(shè)計(jì)師把一種樸實(shí)無(wú)華的自然主義帶到深圳這樣一個(gè)極其現(xiàn)代的城市里，看似沖突，卻又渾然天成。

走進(jìn)Ensue，幽暗的入口，簡(jiǎn)約而自然的元素，為客人帶來(lái)全新的美食體驗(yàn)，通過(guò)一種自然質(zhì)樸的方式，融合細(xì)膩的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，設(shè)計(jì)師重新定義了奢華和富饒。

這個(gè)充滿(mǎn)故事性入口的背景是由當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家手繪完成的。配上馬飾壁燈，它描繪了一個(gè)霧氣彌漫的場(chǎng)景，給整個(gè)空間定下了一個(gè)幽暗，舒適，親人的基調(diào)，讓您體驗(yàn)到自然的彌足珍貴。在入口同樣值得一提的是Rosie Li Studio手工制作的入口迎賓雕塑吊燈。這個(gè)吊燈用現(xiàn)代的方式和技術(shù)展現(xiàn)了花和樹(shù)枝這樣的自然元素。同時(shí)，花卉雕塑又能柔化空間的氛圍，拋光黃銅材質(zhì)又讓它很有存在感。天花板上傾斜的瓦片來(lái)自傳統(tǒng)的廣東建筑。門(mén)口天鵝絨紡織品冷冷的色調(diào)可以平衡亮眼的花枝吊燈和石頭材質(zhì)瓦片，為空間帶來(lái)所需的柔軟。定制的鹿角接待臺(tái)靈感來(lái)自于大廚Kostow書(shū)中的元素，讓人聯(lián)想到Napa鄉(xiāng)村生動(dòng)的自然景色。

材料樣板

首層大廳/包間

主餐廳的設(shè)計(jì)為了著重凸顯食物的色香味，背景顏色選擇了灰色這樣的中性色調(diào)。雖然沒(méi)有明亮的色彩，木工，墻板材，以及結(jié)構(gòu)中微妙的細(xì)節(jié)成為了項(xiàng)目的核心和靈魂?？臻g里面豐富的灰藍(lán)色調(diào)和質(zhì)樸的細(xì)節(jié)更加烘托出了廚師Kostow的料理風(fēng)格和理念，沒(méi)有花哨的外形，致力于將食物最本真，最原始的風(fēng)味做到極致用最質(zhì)樸的形式呈現(xiàn)出來(lái)。自然元素也被運(yùn)用到現(xiàn)代設(shè)計(jì)里的材料和家具中。同時(shí)還將很有自然氣息的定制樹(shù)枝吊燈搬上40層樓高，連接主餐廳和酒吧，俯瞰整座繁華的城市。

這家餐廳的氛圍深受暮光這個(gè)想法的影響。不僅因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段，空間的氛圍得到了増強(qiáng)，而且餐廳的色彩，燈光和親密感也因?yàn)樘?yáng)的落山而被喚起。主餐廳旁邊有一個(gè)可以容納十位客人的私人包廂。首先引入眼簾的是由意大利Minotti制造的淺色橡木桌和三個(gè)Apparatus的裝置吊燈，給人一種莊重的儀式感。鑲有黃銅邊的木地板讓這個(gè)空間有了框架，同時(shí)定制的地毯又起到了軟化空間質(zhì)感的作用。落地窗采用了淺米色透明面料從深色的木質(zhì)墻壁中緩緩延伸出來(lái)，與白色威尼斯石膏天花板相結(jié)合，營(yíng)造出柔和夢(mèng)幻的感覺(jué)，跟主餐廳的深色暮光感形成對(duì)比。包廂由銅木材質(zhì)的雙拉門(mén)隔開(kāi)，給在這個(gè)空間用餐的客人提供一種特別的定制VIP體驗(yàn)。

二層酒廊

設(shè)計(jì)這個(gè)餐廳很大一個(gè)挑戰(zhàn)是如何利用好香格里拉酒店頂樓的這個(gè)空曠高挑的空間，使餐廳最大化利用它的層高，落地窗呈現(xiàn)出深圳的無(wú)敵景致。這個(gè)區(qū)域取名為 Alcove，層高13米，嚢括了吧臺(tái)和酒廊。為了使Ensue主餐廳區(qū)域享有超高的落地窗，充足的光線和景致，二樓酒吧夾層退讓出挑高空間，最大化高度讓客人更強(qiáng)烈的感受到這個(gè)空間的震撼。同時(shí)也讓二樓酒吧的客人可以一撇樓下的用餐環(huán)境，感受兩種完全不同的氛圍。整個(gè)挑空公共空間里吊這著一個(gè)特別設(shè)計(jì)的樹(shù)枝燈飾，這個(gè)設(shè)計(jì)將大自然元素帶進(jìn)室內(nèi)空間，由一個(gè)樹(shù)枝與圓形燈飾做了一個(gè)左右平衡的杠桿，并點(diǎn)亮樹(shù)枝端點(diǎn)，成為整個(gè)挑空公共空間的點(diǎn)睛之筆。同時(shí)也象征著自然與現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素的重組與和諧共處。

在這個(gè)夾層空間，酒吧吧臺(tái)后有一個(gè)別出心裁的設(shè)計(jì)是用折疊狀的玻璃來(lái)完成的，垂直高度高達(dá)7米，這個(gè)類(lèi)似折扇一樣的玻璃不僅是一種外面景象的延續(xù)，同時(shí)玻璃上隱約的NAPA圖景也讓你有種虛幻的感受，一種又身處城市又感覺(jué)是在Napa Valley的幽靜。空間主色調(diào)為淺色橡木，來(lái)映襯朝暮，晨間第一縷光，這個(gè)主題的輕盈感。在夜晚，Alcove的高峰運(yùn)營(yíng)時(shí)間，淺淺的橡木配上幽暗的燈光也讓環(huán)境更有情調(diào)，更加私密。

二層包廂

二樓的私人包間采用了一種新的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，靈感顏色選擇相對(duì)明亮，運(yùn)用了很多線條感的設(shè)計(jì)，少了一樓包間的正式感，風(fēng)格相較輕松愉悅，配有休閑沙發(fā)和八座圓桌。包間里面的挑高空間讓人格外驚喜，抬頭能看見(jiàn)精心設(shè)計(jì)的樹(shù)葉水滴燈被玻璃環(huán)繞。這個(gè)包間設(shè)計(jì)的靈感來(lái)自晨露，傳統(tǒng)的中國(guó)廚師會(huì)在晨間第一縷光升起的時(shí)候采集睡蓮上的露水，并用其為客人沏茶。由于其純凈的特質(zhì)，它被認(rèn)為是最奢華的飲用天然成分。

而樹(shù)葉水滴燈里懸掛的枯葉又正與晨露的概念相反，靈感來(lái)自于干花和干植物，采用這樣的元素來(lái)表達(dá)大廚Kostow想要的侘寂的感覺(jué)。地毯選用藍(lán)色，象征從葉子上滴下來(lái)的露水，將這種干濕元素并置。

三層閱覽室

三樓設(shè)有“秘密”區(qū)域，通過(guò)酒廊背后的樓梯客人會(huì)發(fā)現(xiàn)兩間私人暗房。在食物和雞尾酒的服務(wù)之后，頂層密室的神秘感，給客人的體驗(yàn)創(chuàng)造了更多戲劇性和獨(dú)特性。去往三樓密室需要通過(guò)白色大理石樓梯，樓梯扶手設(shè)計(jì)靈感來(lái)自花蕾，每個(gè)鐵桿形成一個(gè)花骨朵。手扶欄桿上樓梯的時(shí)候，讓人想起農(nóng)民和廚師在土地里收集露水的過(guò)程。抵達(dá)后，客人唯一能看到的是一個(gè)偽裝的書(shū)柜。在書(shū)柜看似漫不經(jīng)心的陳列品中，隱藏了一個(gè)暗門(mén)開(kāi)關(guān)，按下最左邊的書(shū)，書(shū)柜將緩緩挪開(kāi)。

書(shū)柜打開(kāi)后內(nèi)置是一個(gè)閱覽室，玻璃窗下面定制的柜子上攤開(kāi)著精心挑選的書(shū)籍，鼓勵(lì)客人翻閱。透過(guò)玻璃，窗外是之前介紹的枯葉水滴燈，往下能看到二樓包廂的景致，往左能看到三樓的另外一個(gè)包間，里面有著相似的書(shū)籍展示柜和休閑沙發(fā)，不同的是里面的設(shè)計(jì)加入了更多的中國(guó)元素，用刺繡面料裝點(diǎn)燈飾，并且用格子西裝的靈感做了拼接的地毯。

首層平面圖

二層平面圖

三層平面圖

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱(chēng): Ensue

項(xiàng)目地點(diǎn): 廣東省深圳市

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì): 召禾室內(nèi)設(shè)計(jì)

主案設(shè)計(jì)師: 邵程（Chris Shao）

室內(nèi)面積: 1000平方米

設(shè)計(jì)開(kāi)始日期: 2017年5月1日

設(shè)計(jì)時(shí)間: 2019年3月1日

施工啟動(dòng)日期: 2019年3月1日

竣工日期: 2019年8月1日

照明設(shè)計(jì): Isometric (Hong Kong) Lighting Design

其他咨詢(xún)方: KC Chan from Jia Group

攝影: Common Studio

邵程（Chris Shao）

召禾室內(nèi)設(shè)計(jì)

主創(chuàng)設(shè)計(jì)師

出生于中國(guó)，紐約的設(shè)計(jì)師Chris Shao于2016年創(chuàng)立了ChrisShao Studio LLC。在紐約室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)院攻讀美術(shù)碩士學(xué)位期間，Chris獲得了他的第一個(gè)重要委任設(shè)計(jì)，是一個(gè)多戶(hù)型住宅公寓的室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。項(xiàng)目位于一個(gè)很?chē)?guó)際化的街區(qū)SoHo，坐落于Varick街111號(hào)。他的設(shè)計(jì)很吸引人，因?yàn)樗脑O(shè)計(jì)里不僅有男性的荷爾蒙也有也的女性的細(xì)膩，豐富的面料和前衛(wèi)的現(xiàn)代感，浪漫的理想與古典的斯多葛主義相得益彰。他用自己的方式給日常必需品賦予了新的詮釋。

2018年，Chris Shao在中國(guó)上海開(kāi)設(shè)了第二個(gè)設(shè)計(jì)工作室，召禾室內(nèi)設(shè)計(jì)（上海）有限公司。他的設(shè)計(jì)理念著重于削減美學(xué)和對(duì)材料的尊重，于此同時(shí)在不犧牲經(jīng)典的格調(diào)里加入前衛(wèi)的元素。目前，兩家工作室都在國(guó)際范圍內(nèi)擴(kuò)大了其在高端住宅，酒店和商業(yè)項(xiàng)目中的領(lǐng)域。