酸湯小酥肉

不加一滴醋的酸湯小酥肉，用番茄炒出來的湯汁清新可口。春天這么吃肉不上火

食材：

• 里脊肉250克

• 西紅柿2個(gè)

• 雞蛋一個(gè)

• 小油菜一把

• 木耳十朵

• 蒜少許

• 蔥少許

• 鹽5克

• 淀粉50克

• 花椒粉一小勺

• 胡椒粉適量

步驟

1. 準(zhǔn)備原料

2. 西紅柿切片

3. 木耳泡發(fā)

4. 小油菜焯水

5. 蔥蒜切碎

6. 里脊肉切片

7. 放入 2.5克鹽和胡椒粉拌勻腌制半小時(shí)

8. 雞蛋打入淀粉拌勻

9. 放入肉片裹滿面糊

10. 下油鍋

11. 炸到表面金黃

12. 控油備用

13. 爆香蒜蓉

14. 放入西紅柿充分炒軟

15. 加入清水大火煮開

16. 放入酥肉

17. 放入木耳再煮十分鐘

18. 放油菜

19. 加鹽

20. 撒上胡椒粉即可

21. 成品

• 西紅柿

• 木耳

• 雞蛋

• 胡椒粉

• 油菜

• 蒜茸