我們這個地方是陜西最西邊的一個地區(qū)，也是八百里秦川和渭河的起始點，從這里開始，渭河和八百里秦川一直向東發(fā)展，蔚為壯觀。這里也是中華民族農(nóng)耕文化的發(fā)祥地，所以我們這里的人喜歡吃面食，成為幾千年以來的飲食習(xí)慣。今天帶給大家的這個“南瓜發(fā)面餅”就是一種最古老的面食，它是用南瓜和面粉搭配制作而成，是人們在純面粉制作饃餅方面的一個創(chuàng)新。它既有南瓜的清香，又有麥面的醇味，吃起來要比一般的饃餅爽口很多。每年到了秋季南瓜豐收的時刻，我們這里的人們都用南瓜搭配面粉做餅的習(xí)俗，幾乎家家戶戶都做，不但自己家人可以吃，也可以饋贈給遠(yuǎn)方的親朋好友，是一種頗受大眾喜歡的美味。

陜西西府地區(qū)接近甘肅，是盛產(chǎn)瓜果的地帶。每年到了秋季了，氣溫逐漸的降低了，好多秋季的食材也陸續(xù)的上市了，南瓜是秋季最具代表性的食材。走在農(nóng)村的鄉(xiāng)間小道上，隨處都可以看見長得圓圓實實地南瓜，非常可愛。除了南瓜餅，我們這里的人們也可以用南瓜制作成各種各樣的美食，像南瓜湯、南瓜包子、南瓜餃子、南瓜紅棗糕等等。南瓜耐儲存，一買就是幾十斤，變著換樣用南瓜做美食，口感香甜，具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、健脾和胃等功效。今天，就為大家分享一個最近比較受歡迎的家常面點“南瓜發(fā)面餅”的做法，不但好吃還能幫助消化。放幾天都不壞，南瓜餅別總用油炸，學(xué)學(xué)這樣做，我家連面包都不吃了，每次吃不夠。早餐吃面包不如吃這餅，不用一滴水，松軟細(xì)膩特美味，無油低糖！現(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧！

食材：南瓜200克、雞蛋2個、白糖50克、酵母3克、面粉300左右。

做法：

1、準(zhǔn)備南瓜1塊，雞蛋2個。

2、南瓜去皮切片，放在盤子里，然后把盤子放在鍋里，蓋上蓋子，大火蒸二十分鐘蒸熟。

3、蒸好的南瓜再倒進大碗里面，趁熱放入白糖，用勺子壓成南瓜泥，糖等到稍微晾涼后，放入3克的酵母粉拌勻。

4、磕入2個雞蛋，分次加入300克左右的面粉，一邊倒一邊拿筷子攪拌，攪成面絮狀。

5、下手揉面，揉成一個軟硬度適中的面團，揉好之后，蓋上蓋子醒發(fā)三十分鐘。

6、面團發(fā)酵至約原來面團兩倍大。

7、將面團取出，排氣揉勻，搓成長條，切成大小一致的面劑，然后取一個面劑子，用手揉搓成圓形，再用手掌將其壓扁。

8、全部做完，兩面撒上干面粉，用保鮮膜蓋住，再醒發(fā)20分鐘，體積變大，拿起來輕飄飄就好了。

9、電餅鐺預(yù)熱，放入餅胚，不停的翻面，一面烙制金黃翻面，兩面全部金黃即可。

10、這道南瓜發(fā)面餅做好后，可以保存四五天，涼了不會硬，有蛋糕的暄軟，家人都喜歡。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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