作為早餐或者加餐，面包是不錯(cuò)的選擇。自己做更是營養(yǎng)又好吃，要想做的好吃，方子很重要，今天和大家分享一款不加黃油，不加奶油的面包，含水量大老化慢柔軟又拉絲超好吃。

烘焙看起來神秘，其實(shí)做起來真的不難，為了家人吃上健康的美味，我自學(xué)了各種甜點(diǎn)的做法，尤其面包更是經(jīng)常做的。我家早餐或者加餐甜點(diǎn)，從來都不會(huì)出去買，出去買得添加劑多也不太健康。我這樣做上一大盤，不加黃油，不加奶油，熱量小，含水量高，簡單易做，還不用揉出手套膜，面包也一樣的拉絲柔軟，自己做配料都很健康。如果你也喜歡為家人做健康的美味，那就一起來吧！

材料：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖40克，鹽3克，紅薯200克，奶粉8克。表面裝飾：番茄醬，小蔥末。

做法：

第一步：把紅薯煮熟去皮，放入盆中，加入奶粉，酵母粉，白糖，鹽和面粉一起揉勻，成軟硬適中的面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

第二步：把面團(tuán)發(fā)酵到蜂窩狀，用手戳一下，不回縮，面團(tuán)就發(fā)酵好了，從盆里拿出排氣。

第三步：排氣后，分成小劑子，用搟面杖搟成長條，用手搓起來成長條狀即可，高筋面粉這樣搟一下比較好操作，面包也會(huì)有層次感。

第四步：把搓好的長條放在烤盤上，進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵可以放在烤箱中進(jìn)行，二次發(fā)酵完成以后用刷子均勻的刷上蛋液。

第五步：然后均勻地撒上小蔥末，擠上番茄醬。

第六步：烤箱200度預(yù)熱5分鐘，把烤盤放入，改成180度烤20分鐘。這款面包不加黃油不加奶油，不用揉出手套膜，拉絲又柔軟，放三天也不硬真的是太好吃了。

第七步：面包表面呈金黃色拿出烤盤，晾涼密封保存即成，簡單易做。

峰兒話語：

1，這款面包不含黃油，不含奶油，用紅薯來做的，健康好吃，水分流失慢，柔軟拉絲。

2，紅薯分為很多種，有含水量小的，也有含水量大的，在放入紅薯泥地時(shí)候可以酌情添減。