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制作飯團(tuán)的蔬菜可根據(jù)孩子的喜好任意搭配，盡量選擇自身水分較少的食材，這樣便于造型。 
準(zhǔn)備材料：三文魚(yú)50g，紅彩椒10g，黃彩椒10g，西藍(lán)花10g，米飯適量，鹽2g，黑胡椒粉1 茶匙
開(kāi)始制作： 
1. 三文魚(yú)切成小粒；紅彩椒和黃彩椒均洗凈，去籽，切成小粒；西藍(lán)花洗凈，撕成小朵。 
2. 煮鍋中倒入適量清水，沸騰后將西藍(lán)花放入焯至八成熟，然后切成碎末。 
3. 炒鍋中放入少許油，待油溫五成熱時(shí)，放入三文魚(yú)粒炒散且變色。 
4. 然后放入西藍(lán)花、紅彩椒和黃彩椒，翻炒均勻。 
5. 將炒好的食材與米飯混合，同時(shí)放入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。 
6. 用模具將拌好的米飯?jiān)煨图纯伞?/span> 1 三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其生存的海域有關(guān)，環(huán)境保護(hù)越好的海域出產(chǎn)的三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。挪威出產(chǎn)的三文魚(yú)品質(zhì)有保障，但由于運(yùn)輸環(huán)節(jié)耗時(shí)較長(zhǎng)，容易出現(xiàn)二次污染，且價(jià)格較高，不宜給孩子食用。給孩子食用的三文魚(yú)都是加熱至完全成熟的，可以選擇價(jià)格略低的冰凍三文魚(yú)。2 發(fā)生過(guò)敏癥狀時(shí)不能吃魚(yú)，但在日常的膳食中經(jīng)常吃深海魚(yú)，可以減少過(guò)敏癥狀發(fā)生的幾率。孩子盡量不要吃生魚(yú)片，最好加工至完全成熟后再食用。
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選自《再忙，也要給孩子做晚餐》一書(shū)，版權(quán)所有。
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