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茄子【性味】味甘，性微寒。
【功用主治】清熱、活血、止痛、消腫。治腸風(fēng)下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。 1、治黃疽肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次。連食5日。 2、治高血壓、痔瘡下血、便秘：鮮茄子2條(約150克)，洗凈后切開(kāi)放在碗內(nèi)，加油鹽少許，隔水蒸熟食用，每日1次。 3、治產(chǎn)后腹痛：白茄子根6條，水煎沖紅糖加酒服。每日1次。 4、治腸風(fēng)下血：經(jīng)霜茄連蒂，燒存性，研細(xì)末，每日空腹伴少量溫酒服6克。 5、消腫利尿：茄瓜曬干研粉，用開(kāi)水送服1克，一日三次，具有消腫利尿作用。 6、治蜈蚣傷：茄瓜或茄葉，搗爛敷患處，治蜈蚣傷。 7、治產(chǎn)后腹痛：白茄瓜根四條，水煎沖紅糖加酒服，治產(chǎn)后腹痛。 8、治婦女乳頭破裂、潰爛疼痛：秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、豬油或開(kāi)水調(diào)敷或摻干粉敷潰爛患處，治婦女乳頭破裂、潰爛疼痛。 9、治口瘡：茄蒂燒炭存性研末，搽患處，治口瘡。 10、痔瘡出血、直腸潰瘍性出血：茄子燒炭存性，研末，每日3次，每次服3-6克。 11、解食物中毒：生茄子嚼服。 12、無(wú)名腫毒：茄子加醋一起搗爛，外敷，有消炎鎮(zhèn)痛之效。 13、治婦女乳頭破裂、大便出血：秋后經(jīng)霜老茄子，燒炭存性研末，用香油調(diào)敷，可治婦女乳頭破裂；內(nèi)服可治大便出血。 14、治凍瘡，皸裂和腳跟痛：茄子莖、葉、根煎湯洗患處，可防治凍瘡，皸裂和腳跟痛。 15、治風(fēng)濕疼痛，手足麻木：白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服，可治風(fēng)濕疼痛，手足麻木。 16、治口瘡、痔瘡下血：白茄根燒炭存性研末外敷內(nèi)服，可治口瘡、痔瘡下血。 17、治腹瀉：茄子葉10片，水煎服，可治腹瀉。 18、治子宮脫垂：茄子蒂7個(gè)，水煎服，每日1劑，可治子宮脫垂。 19、治疝氣痛：茄子蒂5個(gè)，焙炭為末，黃酒送服，可治疝氣痛。 20、治婦女白帶過(guò)多：白茄花15克，土茯苓30克，水煎服，可治婦女白帶過(guò)多。 21、清蒸茄子：茄子二個(gè)，洗凈后切開(kāi)放在碗內(nèi)，加油鹽少許，隔水蒸熟食用。有清熱，消腫，止痛功效。適用于內(nèi)痔發(fā)炎腫痛，內(nèi)痔便血，高血壓，痔瘡便秘等癥。（茄子食療方） 【用法用量】煎煮，蒸燉。每次鮮品50-150克。 【宜忌】慢性腹瀉、消化不良者，不宜多食。 【成分與藥用】 本品含維生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)，有預(yù)防壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。對(duì)防治高血壓，動(dòng)脈粥樣硬化、咯血有一定的作用。本品還含有龍葵鹼，具有抗癌功效。
主料: 茄子洗凈去皮切成絲，放入大碗內(nèi)，用鹽、醋、醬油腌半小時(shí)。放上味精、香油，拌勻即成。
參考資料
1、出血性疾病：紫茄子富含維生素P，可改善微細(xì)血客脆性，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。
2、降膽固醇：茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子全內(nèi)膽固醇含量下降10%。
3、防癌：茄子中含有龍葵大事，它能掏消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別對(duì)胃癌、直腸癌有掏作用。一些接受化療的癌患者出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)，用茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。
4、內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個(gè)，洗凈置于碗中，加油鹽少許，放鍋中隔水蒸熟服，連食數(shù)日可治療內(nèi)痔便血，便秘。 |
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來(lái)自： 豫西南客的書(shū)館 > 《食療》
