|
我能想到最浪漫的事 不是和你一起慢慢變老 而是帶你走我 走過的路 見過的風景 吃過的美食 因為那是 我在尋找你的路上 最美的回憶 如果 你愿意留在泉州 那……我們 吃完這些小吃 就領證吧！ 1 “源和堂”蜜餞 “源和堂”的蜜餞是泉州人家家戶戶，每逢過年必備的年貨，這是我從小到大的甜蜜回憶。 2 林記正泉綠豆餅 大學的時候，帶了好多綠豆餅送給老師和舍友，因為這是最好帶、最新鮮、早餐下午茶都合適的泉州特產。 3 侯阿婆肉粽 這個大肉粽里包有鹵蛋、香菇、蝦仁、三層肉、蓮子、魷魚干和海蠣干，料超級足！拌上甜辣醬、蒜蓉和花生醬，清香醇美、不黏不膩，口感獨特，令人回味無窮。 4 水門國仔面線糊 不知道多少朝代了，泉州面線糊依舊走時。依舊清晰地浮現(xiàn)在游子的腦海里，一點也不含糊，是因為它的普通，它的平凡親切，它的色香味俱全。 5 好成財牛排 好成財牛排，中式牛排，泉州人的牛排。 6 群眾牛肉小點 群眾牛肉小點推薦菜式是牛肉羹、肉粽和海蠣煎，味道正宗，價格便宜，是很多老泉州人的最愛。 7 西街亞佛潤餅 閩南人在清明節(jié)有吃潤餅的習俗，用亞佛潤餅皮做潤餅是泉州人的首選。清明節(jié)要到了，這里又得排上兩小時隊才買得到哦。 8 林氏魚丸 魚丸不止福州有，泉州也有，我就更愛泉州本地的魚丸，勁道爽滑，咬上一口，淡淡的魚肉清香頓時在口中四溢。 9 涂門貢糖 郭氏涂門貢糖歷經五代人的共同努力，造就了現(xiàn)在泉州獨特的美味，制作工序不但繁瑣，且對技藝要求極高，從頭到尾無一不是純手工制作?；ㄉ恚智胰肟诩椿?，花生貢糖，脆且不粘牙，麥牙糖有暖胃功效，杏仁糕還能止咳潤肺。 10 通政蒜蓉枝
藏在通政小學附近的那家蒜蓉枝店，是我吃過最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合著油炸面粉香，還有晶瑩剔透的那層糖裹不住的甜味兒，唇齒間差不多要流出涎沫來了。 11 鳳池烘豬蹄
泉州古城鳳池烘豬蹄腳，幾百年間讓人過食難忘，吃后還想吃。這燒出來的豬蹄，肥而不膩，甜嫩爽滑，油香撲鼻，讓人胃口大開，是配飯的好佐料。 12 秉正堂石花膏
悶熱的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，讓你清清爽爽地記住泉州的好。 13 福人頤煎包
剛出鍋的煎包，香氣撲鼻，咬開酥脆的底皮后，里面的蔥肉餡香氣四溢，甘甜潤香，再配上一碗熱騰騰的鮮肉大骨湯，真是滿滿的家鄉(xiāng)味。 14 泮宮鹵面
香濃的鹵汁深深融入面條，特制的面條Q彈細膩，別有一般滋味。讓你吃了還想再吃，回味無窮。 15 遠芳小籠包
很多人以為，小籠包是沙縣的小吃，其實弄錯了，它既是中華傳統(tǒng)名小吃，也是泉州本土原汁原味的傳統(tǒng)美食。 16 麗云肉燕
麗云肉燕有別于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，僅售賣當天現(xiàn)做的新鮮生肉燕。 17 海絲金鳳元宵丸
品嘗元宵圓這種美味的甜品已不僅是元宵節(jié)的特權，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜歡它的白白胖胖，甜香潤滑，口感綿軟細膩。 18 裴巷滿煎糕
剛出爐的滿煎糕，表皮會有點小脆，夾餡是花生芝麻糖餡，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中環(huán)繞，實在是滿足。 19 芥菜飯
泉州人喜歡將炒熱的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉摻到芥菜飯中，那種香中又有嚼頭的感覺，是舌尖上的另一種享受。 20 碗糕
私心推薦你們一種吃碗糕的新法，把買來的碗糕放置一兩天，等到有點硬了，再切片油炸，超級好吃，就是記得多喝水！ 21 芋泥
芋泥，是泉州人千百年來的美食最愛。尤以洛江河市、雙陽、馬甲山區(qū)山泉水澗邊種的檳榔芋最好吃。 22 肉羹
單吃也好，配飯也好，肉羹這道泉州傳統(tǒng)美食，早已成為泉州百姓不可或離的美味佳肴。 23 雞卷
外表皮金黃酥脆，內里的肉餡香味四溢。 24 糖粿
一碗又糯又軟又香又甜的甜粿，就是我們兒時甜香的記憶。 25 信杯餅
這是我們小時候春游或遠出祭掃烈士墓活動時的干糧?。?/span> 26 三合面
據(jù)說，抗倭英雄戚繼光，組織驍勇善戰(zhàn)的戚家軍，就是憑著這種當時被叫做“布袋面”的干糧，滅倭平亂，保衛(wèi)家園，立下不朽偉業(yè)的！ 27 菜頭粿
小時候一兩毛錢就可以買到一塊菜粿，用一張干凈的紙張夾著，拿在手上，邊走邊吃，隨心所欲。 28 姜母鴨
每每經過姜母鴨店鋪，那香氣簡直可以綿延一整條街，而我最愛那些姜母片? 29 韭菜盒
皮酥香脆、盒餡鮮美，帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。 30 麻棗
芝麻和花生的香味，加上糯米的軟韌，加上糖的甜蜜，往往讓吃過它的人，吃了還想再吃。 31 大腸豬血湯
吃面線糊的時候，順便來碗大腸豬血湯。 32 雪片糕
這是小時候“大人騙小孩”的美味零食，甜香美味，熟而不軟，干而不焦不卷。 33 蚵仔煎
外地人說泉州人有福氣，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的當數(shù)海蠣煎。 34 豆花
古城里四季都有勤快的阿姨，挑一擔豆花，走街串巷叫賣。春天喝一碗豆花，去濕健脾；夏天來碗豆花，清爽祛暑；秋天來碗豆花，潤肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 35 大花包
吃了大花包，今后能大發(fā)大富貴，合家合族興旺發(fā)達。 36 羊公巷雞排
他家的雞排加上特制的花生醬，吃了就停不下來。每天下午三點多才開門，卻始終吸引一大批雞排迷、回頭客。 37 橋仔頭炸醋肉
油炸后的醋肉外表金黃，吃起來外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可以當零食解饞，又是面線糊的絕配。 38 土筍凍
夏天到泉州吃土筍凍，別有一番清爽氣，是清涼解暑的佳品，還有“海上冬蟲夏草”之稱。 39 石獅甜粿
石獅甜粿，質地柔軟，氣味芳香，清甜可口，入口細膩，清吃不粘牙，油炸香氣宜人，讓人胃口大開。 40 崇武魚卷
崇武魚卷，已經成為崇武人得意顯擺的一張名片，成為崇武人向人夸口的家珍。 41 安溪湖頭炒米粉
傳統(tǒng)手工藝，加上當?shù)靥赜械纳饺?，讓別的地方，永遠做不出湖頭米粉那種正宗純正的味道來。 42 桔紅糕
小時候愛吃的桔紅糕，竟然具有溫熱散毒、止渴解酒、可辟臭氣的食療價值。 43 永春白鴨湯
香味濃郁，肉質鮮嫩的白鴨湯既是可口的下飯美味，又是營養(yǎng)滋補的湯頭，揚名海內外。 44 豬肚養(yǎng)脾散
豬肚的肉香，雞蛋膏的嫩滑爽心，養(yǎng)脾散特有的花香混在一起，讓人胃口大開，多吃幾次，據(jù)說開胃養(yǎng)脾，增強食欲，營養(yǎng)豐富治病又解饞。 45 永春咯攤
“于平淡處見真情，于不經意間起鄉(xiāng)思”，這才是永春咯攤與別的小吃不一樣的地方。 46 德化烏雞湯
德化戴云山麓野地里放養(yǎng)的烏骨山雞，雞肉的清香，摻和山野青草的藥香，讓人還未動筷，就有一種享受的感覺。 47 洪懶雞爪
以祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)老鹵為基礎，經嚴謹?shù)亩嗟拦ば虬局?，將精挑細選的白鴨爪，制成質地金黃飽滿，香澤誘人，香味濃郁的雞爪。 48 阿南酸菜面
筋道的面，配上上等老壇腌制的酸菜，爽脆可口，再加上牛肉湯或骨頭湯，20多種可選的配料，令您回味難忘。 49 豬油粕
這是我爸最愛的下酒料。 50 深滬拳頭母
去深滬的菜市場，無論是最出名的烽火臺，還是其他家的，剛出爐的拳頭母，沾上特制的甜辣醬，都會讓你回味無窮。 …… 我知道 泉州的小吃還有很多很多 如果你愿意 我們可以一起吃到老！
撰稿、編輯 │ 小舒、阿卷 審核 │ 知顛 - 泉州文旅出品 -
|
|
|
