在當(dāng)今的生活環(huán)境下，便秘的人越來越多，那些工作性質(zhì)大多以久坐為主的人群最常見。尤其是最近剛過了“程序員節(jié)”的程序員們，經(jīng)常熬夜加班，沒時(shí)間運(yùn)動(dòng)，加上不合理的飲食，腸道蠕動(dòng)變慢，新陳代謝跟不上，不僅便秘，還越發(fā)的肥胖。而我老公，就是其中一員，正因?yàn)槿绱?，最近我?jīng)常拿它做菜，才使得有所緩解。

便秘

它就是芹菜，含有較豐富的鐵、鈣、磷和蛋白質(zhì)，有效的促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，強(qiáng)化骨骼，增強(qiáng)體質(zhì)；同時(shí)還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)過消化變成一種強(qiáng)的氧化劑，清除腸道細(xì)菌，加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，常吃增強(qiáng)體質(zhì)，清除宿便，宿便沒了，代謝加快了，身材都變好了。

芹菜

另外，芹菜的鐵含量是番茄的20倍，番茄本就是清腸道的好食材，芹菜則更勝一籌，營養(yǎng)低脂，每100克芹菜熱量只有22大卡，隔三差五吃，宿便沒了身材好。不過單獨(dú)炒芹菜，味道并沒有很好，它和豆干是絕配，放在一起，清炒一下，不僅增加了蛋白質(zhì)的含量，還有很不錯(cuò)的口感，下面一起來試著做一遍吧，學(xué)會(huì)了做給家人吃。

芹菜炒香干

芹菜炒香干

【食材】

芹菜200克，香干200克，食鹽2克，生抽10毫升，蔥蒜少許。

【做法】

1、芹菜去掉根部，去掉葉子，洗干凈后切成段，香干沖洗干凈，切成長條。

準(zhǔn)備食材

2、鍋里加入適量的水，大火燒開，豆干條下鍋，大火煮1分半鐘，撈出瀝干水分備用。

豆干焯水

3、炒鍋燒熱，加入適量的食用油，7分熱爆香蔥蒜末，出香味先把芹菜下鍋，翻炒1分半鐘。

芹菜下鍋

4、之后把焯過水的豆干下鍋，繼續(xù)翻炒1分鐘，加入食鹽，加入生抽，翻炒入味均勻，燜1分鐘即可出鍋。

香干下鍋翻炒調(diào)味出鍋

【烹飪技巧總結(jié)】

1、芹菜炒香干，選小芹菜，細(xì)細(xì)的那種，炒出來清脆好吃，比粗芹菜嫩，口感更好。

2、香干，很多人炒出來覺得干，所以焯水是最好的辦法，先把豆干焯水1分半鐘，出鍋口感變軟，更容易入味。

芹菜炒香干

這就是芹菜炒香干的做法，最近我家隔三差五吃一次，老公的便秘得到了緩解，就連孩子也氣色變好了。芹菜不僅僅適合便秘的人吃，血壓高的人也很適合吃，孩子也很適合吃。大量的鐵、鈣、磷營養(yǎng)物質(zhì)，對孩子鈣的吸收很好，促進(jìn)孩子長個(gè)，促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，秋冬把握好了，一點(diǎn)不耽誤孩子長個(gè)頭。

芹菜炒香干