大家好，今天為大家?guī)淼氖呛芷胀ǖ囊坏勒舨?，菜名就叫“咸蛋蒸肉餅“。雖然粵菜中的肉餅與北方的肉餅大相徑庭，沒有面粉的輔佐，但也就是因為那樣，咸蛋蒸肉餅這道美味才可謂是純正的肉餅。咸鴨蛋具有特別的咸香，與豬肉末拌在一起，入鍋蒸成肉餅，香咸適口，滑嫩鮮美，吃起來一點也不膩，特別適合“肉食一族”。如果你吃慣了北方的肉餅或是餡餅，建議嘗嘗純正的粵式咸蛋蒸肉餅，一定會有一種別樣的感覺，那么對于這道美味的詳細(xì)制作方法，朋友你還在等什么呢？趕緊一起來試著做做看吧，保證您學(xué)會了不后悔，教您和您的家人都愛吃！

美食名稱：咸蛋蒸肉餅

咸蛋蒸肉餅所需的材料：五花肉400克，蔥花10克，咸鴨蛋1個

咸蛋蒸肉餅所需的調(diào)料：食用鹽2克，雞精1克，味精1克，生抽3毫升，淀粉適量，芝麻油適量，食用油適量

咸蛋蒸肉餅的做法演示：

1喜歡咸蛋蒸肉餅這道美味的口感，朋友們就需要將洗凈的五花肉剁成末后放在盤中。 2為了這道佳肴的味道更加的豐富，在制作肉末的時候，朋友還可以往其中加入鹽、味精、雞精拌勻。 3淋上少許生抽拌勻，拍打至起漿。 4撒上淀粉拌勻。 5然后再淋入少許芝麻油，拌至起膠。 6為了保證這道美味的口感，還需要朋友把肉末放入盤內(nèi)，鋪展成餅狀。7將咸鴨蛋打入肉餅中間，使蛋清鋪勻。 8把蛋黃用刀背輕輕壓平。 9擱置在盤中間，稍稍壓緊實。 10將盤子放入蒸鍋。 11加蓋，用中火蒸10分鐘左右至熟。 12取出蒸好的肉餅。 13為了它的外觀看起來更加的誘人，朋友還需要適當(dāng)?shù)娜錾鲜[花，淋上熟油。 14擺好盤即成，那么這道香味四溢的美味就制作完成了，朋友你學(xué)會了嗎？

咸蛋蒸肉餅的做法小貼士：

第一點：鴨蛋色這道食材，由于它澤鮮明光潔，蛋殼較毛糙，搖晃無聲響，所以在選購的時候，為了確保它的新鮮度，朋友可在燈光下觀看，那種通透明亮的是為佳品。

第二點：在制作這道美味的時候，這個蒸的時間與你的肉餅厚薄有關(guān)系，通常咋們制作2CM左右的即可，時間大約是為15分鐘，所以這個其實是能夠自己掌握！

好了，今天的美味就分享到這里了，朋友你還喜歡哪些美味卻不會制作方法的美味呢？朋友你學(xué)會了嗎？