好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食咨詢的時間了。今天小編為大家?guī)淼倪@道美食香味濃郁，有著“素中之葷”的美稱，配上排骨煲的湯，吃起來好不愜意，它就是——羊肚菌排骨湯。

說到羊肚菌，大家可能不太熟悉。它是一種非常珍貴的食材。因其表面凹凸不平，看起來像羊肚，因此而得名。羊肚菌的歷史比較悠久，最早于1818年被發(fā)現(xiàn)。羊肚菌營養(yǎng)豐富，所以很多人都喜歡用來煲湯。那羊肚菌和什么食材一起煲湯效果最好呢？小編認(rèn)為，大家不如試試羊肚菌燉排骨。

羊肚菌的香味是出了名了的，排骨也有獨(dú)特的肉味，是一道不可多得的美味。特別在每次換季的時候，很多小孩子都非常容易感冒，抵抗力不好，那么這個時候，喝一點(diǎn)羊肚菌排骨湯就可以增加免疫力，有效預(yù)防感冒，對小孩的效果更加好。那么，感興趣的寶媽們，不妨跟著小編一起來看看羊肚菌燉排骨是如何制作的。

用料準(zhǔn)備

美食名稱：羊肚菌排骨湯

主料：羊肚菌，排骨

輔料：生姜，鹽，食用油，枸杞，香蔥

羊肚菌排骨湯的制作方法

第一步：首先要將干的羊肚菌，放在水中泡發(fā)。泡發(fā)的過程中，我們把香蔥洗凈，切成蔥茶。等到羊肚菌泡發(fā)后清洗兩次，然后再次把它浸泡在溫水里，20分鐘左右。20分鐘后將其撈出，并且清洗兩到三遍左右。在清洗的時候，一定要把褶皺表面的泥沙清洗干凈。

第二步：我們將排骨洗凈后，起鍋燒水，水和排骨一起放入鍋中。調(diào)大火將其煮開，這樣一來可以去除血水和浮沫了，然后把排骨撈出備用。原湯保留，枸杞用清水清洗后，浸泡一會兒，放置一旁備用。

第三步：把排骨，羊肚菌，生姜片和原湯道入燉盅里，燉煮一個半小時左右，在一個小時左右的時候把枸杞加進(jìn)去，然后等到一個半小時結(jié)束后，我們再加入適量的鹽調(diào)味。出鍋前，撒上蔥花即可。

一道美味可口的羊肚菌就做好了，寶媽們趕緊學(xué)起來，現(xiàn)在正處于換季的時候，為了孩子和自己的身體健康，就從今天開始行動起來吧。