我們在古代題材的一些影視劇中，經(jīng)?？匆娺@樣的場景，當(dāng)有客人進了客棧，店小二立馬熱情地招呼：“客官，您是要打尖呢還是住店啊？”

“打尖”這個詞在小說和雜劇中也俯拾即是，例如姚雪垠小說《李自成》中有：“倘若在平時行軍，遇著這樣好的地方，應(yīng)該命人馬停下來休息打尖，然后再走。”；《鏡花緣》：“如路上每逢打尖住宿，那店小二聞是上等過客，必殺雞宰鴨?！?；《紅樓夢》十五回：“那時秦鐘正騎著馬，隨他父親的轎，忽見寶玉的小廝跑來，請他去打尖。”等等。

有人說“打尖”源于江湖黑話。江湖中人為了互相交流而不被圈子以外的、特別是官府的人發(fā)現(xiàn)秘密，于是就發(fā)明了一些以遁辭隱義、譎譬指事為特征的隱語，也叫切口。如稱呼頭為瓢把子， 眼為招子或湖，手為抓子，耳為順風(fēng)子，心為蠶子或定盤子……京劇樣板戲《智取威虎山》中的“天王蓋地虎，寶塔鎮(zhèn)河妖 ”也是。

說“打尖”出自江湖術(shù)語貌似說不過去，正大光明打開店門做生意的，顯然要忌諱江湖黑話，難不成想讓客人聯(lián)想到這黑店？做正經(jīng)做生意的不會用這個詞，這種解釋比較牽強。

所謂“打尖”就是指在旅途或勞動中短暫停留（休息或進食），最初應(yīng)該住宿和吃飯這兩方面的意思都包含在內(nèi)，因為這兩個行為往往是關(guān)聯(lián)在一起、連續(xù)發(fā)生的。后來隨著語言應(yīng)用的演變，往往把住宿（休息）和“打尖”并用，可見“打尖”就剩下后一種意思了！

所以京津一帶的老百姓常把行路途中吃便飯叫“打尖”。為什么把吃飯和打尖扯上關(guān)系？有人說“打尖”即“打發(fā)舌尖”的縮略語。

我們知道舌頭是人的味覺器官，舌尖是舌頭上集中味蕾細(xì)胞最多的地方，對味道最為敏感的部位，趕路的時候餓了，由于時間倉促且限于烹調(diào)材料、場地的欠缺，好歹做點簡單的食物或取出隨身攜帶的干糧之類吃點，算是打發(fā)（有糊弄湊合、隨便應(yīng)付之意）一下舌尖，而后繼續(xù)上路。

其實這種說法如果說可以解釋“吃飯”的話，用于稱呼“住店休息”就有點勉強了，因為休息睡覺顯然與舌頭毫無關(guān)系。據(jù)考證，“打尖”原意是“打火”，在流傳過程中將“火”誤成“尖”，就變成“打尖”了。

古代交通方式及其落后，在現(xiàn)在看來不算長的一段旅程古人可能要走數(shù)十日甚至幾個月。在旅途或公干路上，每到日中或日暮就要就近找店投宿（極少數(shù)情況下也在野外露宿）。不論哪種情況，停下來就要打火（生火）做飯，填飽肚子是“第一要務(wù)”。

這里“打火”是從原始社會“鉆木取火”改進和沿襲下來的鐵擊燧石取火，俗稱“火鐮子”，整套工具有火鐮、火石、火絨?；痃牸葱嗡歧牭稜畹纳F片，用石英石猛烈劃擊碰撞生鐵片，爆出火星，引燃手里的火絨（蒲棒絮糅合炭、硝、硫磺這類易燃物做成的）。

“打火”即“做飯”，漢語里常借代方式很普遍，如“下地”代替“到地里做活”；“鋪床疊被”意即“侍寢”；“壘磚”代指“蓋房子”等。

“打尖”就是“打火”以訛傳訛流傳下來的有佐證，如《水滸傳》第60回：“且說吳用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路?！?；《說岳全傳》“當(dāng)下牛皋、王貴將帶來的家伙，團團的尋著些水來，叫眾莊丁打火做飯?！痹段鲙洝ばㄗ印罚骸啊财驮啤程烀饕病Ｔ墼缧幸怀虄?，前面打火去?！钡鹊?。

可見“打尖”就是“打火”之誤，不過越來越多的人這么用，也就將錯就錯了！考慮到“打尖”這個詞產(chǎn)生的背景大多用于旅行、外出途中比較簡單甚至略帶湊合、應(yīng)付的進食的話，后世又產(chǎn)生了一個表示吃得很豐盛的相關(guān)聯(lián)的說法——“打牙祭”！