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10日，我省在上海交通廣播主辦的“行·味2019評(píng)選”美食頒獎(jiǎng)盛典上，斬獲“十大旅游美食目的地”大獎(jiǎng)，與上海、昆明、長沙、澳門特別行政區(qū)共同入列國內(nèi)旅游美食目的地，系北方唯一一處以省級(jí)行政區(qū)入圍的旅游美食目的地，并與西班牙、意大利、日本等世界級(jí)公認(rèn)旅游美食目的地同登榜單。
據(jù)了解，該評(píng)選已連續(xù)舉辦4屆，是上海首個(gè)由政府和行業(yè)主管部門背書的媒體榜單，極具權(quán)威公信力，在全國餐飲界、旅游界、廣大消費(fèi)者間具有較大影響力。本屆評(píng)選得到上海文化和旅游局、市場監(jiān)管局、上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)等官方單位全程指導(dǎo)。本屆評(píng)選全榜總票數(shù)超過2360萬票，通過40%網(wǎng)絡(luò)投票、30%暗訪測評(píng)、30%專家評(píng)審，并經(jīng)行業(yè)管理部門逐一認(rèn)可，評(píng)選出本屆美食榜單。在如此激烈的競爭中，黑龍江美食獲此殊榮，代表了行業(yè)專家、全國主流媒體和消費(fèi)者對(duì)“龍江味”的認(rèn)可和喜愛。
頒獎(jiǎng)現(xiàn)場的嘉賓們表示，黑龍江地處北緯43°-53°之間，是中國位置最北、緯度最高的省份，日照充分利于農(nóng)業(yè)作物生長，其獨(dú)特的氣候特征、富含肥力的黑土地、純凈無污染的自然環(huán)境滋養(yǎng)了綠色好食材，用“龍江綠”做出的“龍菜”，口感鮮美、健康無污染，同時(shí)烹飪方式博眾家之長，形成中西合璧、南北融合的獨(dú)特口味，令人神往。 那么，最令全國人民向往的“龍江好味道”都有哪些呢？ 哈爾濱紅腸 哈爾濱紅腸因中東鐵路修建而傳到哈爾濱，原產(chǎn)自俄羅斯、立陶宛，顏色火紅、口感地道，是哈爾濱最著名的美食名片，中國著名特產(chǎn)之一。
鍋包肉 大名鼎鼎的鍋包肉是哈爾濱美食界另一個(gè)的“扛把子”，在清朝光緒年間由哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文創(chuàng)立，將咸鮮的“焦燒肉條”改成酸甜口味，深受當(dāng)時(shí)俄國官員的喜愛。
俄式西餐 在“吃貨”眼中，黑龍江是吃俄式西餐最正宗的地方，哈爾濱更是被中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國西餐之都”。在中東鐵路文化的影響下，黑龍江不僅有異域風(fēng)情的建筑，還有西化的飲食習(xí)慣，大列巴面包、俄式罐牛、紅菜湯等已成為最具代表性的俄式西餐。
齊齊哈爾烤肉 新晉網(wǎng)紅美食齊齊哈爾烤肉，其美味不僅在于黑龍江畜牧產(chǎn)業(yè)提供的新鮮、高品質(zhì)肉質(zhì)，更在于獨(dú)特的拌肉方法——通過秘制方法拌制的鮮肉，配上孜然、芝麻、紅辣椒、花生粉等不同的蘸料，融匯出層次豐富的口感。
撫遠(yuǎn)魚宴 東極撫遠(yuǎn)被稱為“魚都”，這里一年四季都是品魚的好季節(jié)。鮮活的江魚可以做成剎生魚、塔拉哈、拌鱘鰉魚筋、煎馬哈魚、鱘鰉魚子醬、烤魚干、炸魚塊等誘人的美味。
五大連池礦泉美食 “連池魚、礦泉蛋、藥泉豆腐、農(nóng)家飯”是五大連池礦泉美食的代表，這里的魚類和農(nóng)作物都含有多種微量元素。礦泉豆腐口感滑嫩，礦泉魚肥而不膩，都是不可多得的美味佳肴。
（來源：黑龍江省文化和旅游廳） |
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