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惠州市區(qū)找不到比它更“土”的店 每桌一個(gè)大鐵鍋 家鄉(xiāng)土菜要用柴火現(xiàn)炒 仿佛嘗到了外婆家的味道 ···   福利時(shí)間到，請(qǐng)查收！ 惠州美食圈 x 百年三多·土灶柴火雞 29.9元限量搶購(gòu) 原價(jià)98元土灶柴火果園雞一只！ 超值優(yōu)惠！節(jié)假日通用！ 點(diǎn)擊下方小程序搶購(gòu) 惠州精選 29.9元限量搶！原價(jià)98元柴火果園雞！節(jié)假日通用! 小程序 活動(dòng)時(shí)間 2019年10月25日-2020年1月31日 *最終解釋權(quán)歸商家所有  你可能無(wú)法相信 快21世紀(jì)20年代了，還有店用柴火燒菜！ 別看方法土，這樣火候更猛，菜做得更香  這種在老家才看得到的情景，惠州也有了... 老家煮飯做菜全是用鐵鍋、柴火、土灶 燒出來(lái)的飯菜格外的香 餐桌自帶灶臺(tái)，店員直接在桌邊現(xiàn)做   柴火果園雞，用的雞也很講究 選用散養(yǎng)的果園雞，每天沒(méi)事就爬山散步 練就一身運(yùn)動(dòng)員的身材，連皮都彈  雞都是客人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺 剁成塊兒，排排坐，新鮮看得見(jiàn)  做這道菜，要先帶頭盔 食材準(zhǔn)備好，開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)表演 因?yàn)榕掠蜑R著客人，店員炒雞前要給鍋“戴頭盔”  待油溫升高，炒香雞肉，接著放進(jìn)各種佐料翻炒 每個(gè)步驟嚴(yán)格把控時(shí)間，力求做出最細(xì)致的味道  高湯，是這道菜的升華 柴火雞的升華因?yàn)橛性诟邷淖⑷?/p> 從鍋邊環(huán)繞一圈，奶白色的高湯沒(méi)過(guò)雞肉 火候溫和帶旺，繼續(xù)烹煮 味道得到第二次的升華 沙漏計(jì)時(shí)，最后的高溫燜煮 最后蓋上鍋蓋進(jìn)行最后的燜煮 最特別要數(shù)放在上面的沙漏了 靜靜等待7分鐘，就可以掀鍋開(kāi)吃啦~ 開(kāi)蓋香氣迷人，肉嫩味香 掀開(kāi)蓋的一瞬間，所有的等待都是值得的 湯汁和雞肉已經(jīng)呈金黃色 雞肉嫩滑味香，油而不膩 雞皮彈牙，充分吸收了湯汁 這濃濃的雞汁，淋在飯上 這實(shí)實(shí)在在的香味，讓人欲罷不能 差不多吃完鍋里的雞肉 可以放入新鮮配菜，雞腎、金針菇、白菜... 進(jìn)門(mén)我笑了，這不就是老家的土灶院子嗎？ 老鄉(xiāng)進(jìn)來(lái)相聚特別有感覺(jué) 店內(nèi)裝潢裝飾充滿了懷舊的味道 在這里，拋開(kāi)工作的壓力，市區(qū)的喧囂 大家圍坐在桌前，吃著柴火雞，真是簡(jiǎn)單的小幸福 福利時(shí)間到，請(qǐng)查收！ 惠州美食圈 x 百年三多·土灶柴火雞 29.9元限量搶購(gòu) 原價(jià)98元土灶柴火果園雞一只！ 超值優(yōu)惠！節(jié)假日通用！ 點(diǎn)擊下方小程序搶購(gòu) 惠州精選 29.9元限量搶！原價(jià)98元柴火果園雞！節(jié)假日通用! 小程序 活動(dòng)時(shí)間 2019年10月25日-2020年1月31日 *最終解釋權(quán)歸商家所有 百年三多·土灶柴火雞 店家地址 惠城區(qū)演達(dá)大道36號(hào)潤(rùn)田利園1層（新錦鴻海鮮樓正對(duì)面） 營(yíng)業(yè)時(shí)間 上午10:30-晚上23:30 聯(lián)系電話 13790771998 路線指引
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來(lái)自： 明日夏明日 > 《故鄉(xiāng)》
