|
秋天大家的胃口好了起來，總想多吃點“好”的，補償“苦夏”的損失，并為度過寒冷的冬季做準備。 秋天進補的必備選擇就是魚膠/花膠，滿口的膠原蛋白，養(yǎng)顏補氣，男女老少都適宜！ 花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值。 秋季花膠最好吃的方法就是做成花膠雞 將已經發(fā)好的花膠，就可以拿來直接燉雞湯。 （1）首先煎好雞處理干凈，最好選用老母雞，去皮和黃油之后將雞斬成塊備用； （2）花膠清洗干凈， 先在沸水里焯十來秒，之后將花膠和雞塊放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。 而這個花膠雞湯汁金黃，香味撲鼻，完全不加雞精或者味精，健康滋補。 先喝兩碗湯，細膩順滑，喝完之后感覺整個人都升華了，覺得身上每個毛孔都得到了滋補！ 然后就是吃花膠和雞肉，雞肉鮮嫩又不失嚼勁，花膠一口咬下去滿滿的膠質，細膩順滑。 這樣的滋補靚湯，具有滋容顏補氣血的功效，女人吃了養(yǎng)顏，男人吃了更強壯！ 而這樣的花膠還可以做成甜點，就是花膠燉牛奶！ （1）首先將干花膠提前一天溫水泡發(fā)，洗凈剪成小段備用，之后燉鍋中加水燒開放入花膠，一片生姜焯水去腥，焯水花膠瀝干水分，加入200毫升牛奶放入燉盅。 （2）燉至45分鐘左右，加入剩余的200毫升牛奶。加入枸杞、大棗、冰糖，蓋上蓋繼續(xù)燉10分鐘左右即可。 這樣做出來的花膠燉牛奶是一塊奶味比較濃郁的甜湯，具有很好的美膚養(yǎng)顏功效。 |
|
|
