荷蘭豆炒香腸

孩子吃蔬菜品種有限，今天買(mǎi)菜買(mǎi)了些荷蘭豆，想著冰箱里有剩下的天津老香腸，可以一起炒來(lái)試試看，沒(méi)想到做得很成功孩子很喜歡吃，大家也可以試一試

用料

荷蘭豆400克香腸1根鹽1勺糖0.5勺姜2片蒜3瓣

超脆爽的荷蘭豆炒香腸的做法

1. 選一根粗細(xì)均勻的香腸，用生命的源泉（溫水）浸泡30分鐘。

1. 荷蘭豆掐頭去尾去邊線，這步很麻煩，但不可以省略，不然會(huì)影響口感。

1. 切兩片姜，三瓣蒜切片備用。

1. 香腸切薄片備用，盡量切薄，如上圖。

1. 起鍋燒熱水，加入一勺鹽，幾滴食用油，下荷蘭豆焯水一分鐘。

1. 荷蘭豆焯水后沖涼瀝干備用。

1. 起鍋開(kāi)火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

1. 加入香腸中火煸炒，慢慢煸炒至呈現(xiàn)透明狀～真美～

1. 加入焯過(guò)水的荷蘭豆，開(kāi)大火快速翻炒兩分鐘，加入少許鹽調(diào)味，再加入少許糖提鮮。關(guān)火，出鍋。

1. 找個(gè)好看的白盤(pán)子裝上菜，香腸咸香，荷蘭豆脆甜，快盛上一碗白米飯，速速開(kāi)吃吧！

小貼士

荷蘭豆要清理干凈，香腸盡量切薄。

香腸是過(guò)年必不可少的硬貨，吃法多樣化，皮姐這次配上荷蘭豆，很好的解除了油膩感；記得小時(shí)候去媽媽的菜園，荷蘭豆都是摘了生吃，可見(jiàn)其是極其容易熟的食材，所以翻炒時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，就吃它的爽脆感。