|
大美新疆，是很多游客常去的旅游地，當(dāng)?shù)鼐懊廊烁?，但不少人還是為了新疆的美食前往的，新疆各種美食中，應(yīng)該要數(shù)大盤(pán)雞、炒米粉和烤全羊最為出名。這種烤羊還是第一次見(jiàn)，拿出來(lái)的那一刻，口水都要流出來(lái)了！ 在很多的想象中，烤全羊應(yīng)該是被架在火堆上烤制的，但是在新疆，更加常見(jiàn)的烤羊方式是在專門的烤爐中制作的。這種烤爐并不是那些現(xiàn)代化的烤爐，而是當(dāng)?shù)厝搜赜枚嗄甑淖灾瓶緺t，是土灶的一種。這種烤爐，有點(diǎn)像是在地上挖了一個(gè)圓圓的深坑，坑邊還要放上一個(gè)大鐵圈，用來(lái)固定烤羊。 在將羊肉腌制好之后，會(huì)用一個(gè)大大的雙頭鐵鉤將羊肉掛起來(lái)，鐵鉤的另一頭就掛在大鐵圈上。掛好羊肉之后，就用蓋子把坑洞蓋起來(lái)，然后就是控制好火候，慢慢把羊肉烤熟。這種方式烤出來(lái)的羊肉，受熱特別的均勻，金燦燦的色澤特別的誘人，多看兩眼口水都會(huì)留下來(lái)的那種。這種烤全羊，朋友們能吃幾只？ |
|
|
