要想DIY出松軟香酥的大油條，首先材料要準(zhǔn)備充分，其次，要有耐心揉面和醒面。

1.首先我們準(zhǔn)備用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、雞蛋1顆，油適量 將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中，打入雞蛋和成團(tuán)，餳二十分鐘。

2.將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)；

3.將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

4.將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，

5.切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng)；

6.起鍋熱油，油6成熱時(shí)放入油條胚，炸至金黃色出鍋即可。