導(dǎo)語(yǔ)：老媽保存餃子有技巧：切記別直接放冰箱，學(xué)會(huì)1招，餃子不粘不破

餃子作為我們餐桌上不可缺少的一種食物，它在老百姓日常飲食中占據(jù)重要地位，餃子的餡料豐富多樣，各種食材都能經(jīng)過(guò)烹飪做成餃子餡，而我們都知道，要吃一次餃子，就需要經(jīng)過(guò)和面、調(diào)餡、揉面等一系列步驟，比較繁瑣，所以很多人便會(huì)選擇一次性包好的餃子，冷凍在冰箱里，這樣下次想吃的時(shí)候直接就能拿出來(lái)煮著吃，而其實(shí)直接將包好的餃子放在冰箱是大錯(cuò)特錯(cuò)的，難怪餃子會(huì)粘連在一起，還容易破皮，不過(guò)大家只要學(xué)會(huì)一招，便能完好的將餃子保存下來(lái)。

小白菜豬肉餃子的做法：

備用食材：

小麥粉500克，小白菜適量，豬肉1塊，醬油適量，鹽適量；

制作過(guò)程：

第一步，首先將面粉放在和面盆中，分次少許的加上溫水，揉成一個(gè)光滑且稍微柔軟點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置一會(huì)，在這個(gè)過(guò)程可以準(zhǔn)備餡料；

第二步，將小白菜準(zhǔn)備出適量，將其根部去掉之后，撕開(kāi)，然后將其清洗干凈，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，將洗凈的小白菜放在開(kāi)水鍋中焯燙一下，即可撈出，擠干水分；

第三步，然后將小白菜放在案板上，剁成細(xì)細(xì)的末，放在一個(gè)比較大點(diǎn)的容器中，將事先剁好的豬肉餡與白菜末放在一起，充分的攪拌均勻后，淋入適量的食用油；

第四步，接著再加上醬油、五香粉和鹽調(diào)味，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌均勻，白菜豬肉餡料就做好了，這個(gè)時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)移至在撒有干面粉的案板上，將面團(tuán)再次揉搓均勻；

第五步，然后整理成長(zhǎng)條狀，用刀將長(zhǎng)條面團(tuán)切成小面劑子，然后用搟面杖將面劑子搟成餃子皮，放入適量的餡料，捏成餃子狀，餃子包好后，一部分下鍋煮著吃，另一部分就可以放在冰箱保存。

烹飪小技巧：1、餃子的餡料完全可以按照季節(jié)的變化來(lái)選擇不同的食材，在秋季當(dāng)然也需要用當(dāng)季的蔬菜來(lái)包餃子了，小白菜便是很不錯(cuò)的選擇，白菜的汁水豐富口感脆嫩，極適合包餃子，而且在干燥的季節(jié)吃，還可以幫助清熱除煩、解渴、通便等等，所以說(shuō)在這個(gè)時(shí)候吃白菜餡的餃子是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，將其與豬肉搭配在一起，口感也會(huì)更加的豐富。

2、小編有話說(shuō)，老媽保存餃子有技巧，切記別直接放在冰箱里面，學(xué)會(huì)1招，便是準(zhǔn)備一個(gè)深盤(pán)子，在盤(pán)子中撒上干面粉，記得要撒的均勻一些，然后再將準(zhǔn)備存放的餃子底部沾一下面粉，放在盤(pán)子中，注意要每一個(gè)餃子之間都需要留有一定的距離，一次放不完可以分次放，但絕對(duì)不能堆放在一起，接著將盛有餃子的盤(pán)子放在冰箱冷凍層，等餃子凍結(jié)實(shí)之后，將其分開(kāi)裝在食品袋中，將收口扎緊，隨取隨吃即可。小編在家經(jīng)常會(huì)用這個(gè)方法保存餃子，效果很是不錯(cuò)。

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