今天要給大家分享的就是跟筍有關(guān)的客家小吃，不過這一款美食做法真的快要失傳了，現(xiàn)在很多年輕人都不會做，能有幸吃到的，要么就是街上買的，要么就是家里長輩做的，照這樣下去，不用多久，真的是想吃也沒人會做了，今天就把做法分享出來，想吃的朋友可以試試自己動手哦。

具體做法步驟如下：

diyi步：準(zhǔn)備一些新鮮的竹筍，現(xiàn)在市場上應(yīng)該有很多賣了，大家可以買那些直接可以下鍋炒的新鮮筍片，稍微清洗一下就可以切碎備用了

第二步：把提前泡好的香菇，切成沫，再剁一點(diǎn)紅蔥頭

第三步：準(zhǔn)備一塊五花肉，不要太瘦哦，把肉剁成肉碎

第四步：鍋中下油，稍微放多一點(diǎn)，把豬肉倒下去，爆香，爆香后把香菇蔥頭與鮮筍，一起倒下去翻炒

第五步：炒得差不多了，下胡椒粉，適量鹽，生抽，繼續(xù)翻炒

第六步：繼續(xù)炒到餡料噼噼啪啪響就可以了，然后出鍋，放一邊備用

第七步：準(zhǔn)備適量的木薯粉，裝到一個大盤中，邊倒入開水邊用筷子慢慢攪拌，一定要慢慢加開水哦

第八步：加的差不多了，就可以用手揉了，一定要小心一點(diǎn)，因?yàn)榉蹐F(tuán)還很燙的，把粉團(tuán)揉得稍光滑就行，木薯粉不像面粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的

第九步：準(zhǔn)備好芭蕉葉，沒有的話也可以用菜葉或油紙，然后取一個小粉團(tuán)，把它捏成碗形，再裝入炒好的餡料

第十步：裝好餡料后，把它像包餃子一樣包起來，然后拿片芭蕉葉再包起來

第十一步：鍋中燒開水，把做好的筍粄放下去，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘

第十二步：這個客家筍粄就做好了，喜歡的朋友可以試一下！味道很好的哦，很Q彈的哦！

每一次做這個筍粄，我都能吃上五六個，真的是越吃越香，越吃越想吃，Q彈好吃，很美味。