海參怎么能快速吃上

泡發(fā)過程太過煎熬了？

農(nóng)家祖?zhèn)髋莅l(fā)秘方 營養(yǎng)“0”流失

現(xiàn)在吃海參的人真的越來越多了，雖然海參有點小貴，但是還是普通老百姓，能吃的起的補(bǔ)品，由于海參營養(yǎng)豐富，消費者們也能接受它的價格，對身體有好處的東西，老百姓們愿意吃，也愿意買。

然而買了海參以后，不少喜歡吃海參的朋友就遇到難題了，那就是在家泡發(fā)海參，總是發(fā)不好??！這種情況就好比一盤美食在你眼前，你卻只能看不能吃的那種心情，可想而知是有多么郁悶了。

貴為八珍之一的“海參”。因其豐富的營養(yǎng)價值以及鮮嫩彈滑的口感深受人們的喜愛。堅持吃海參可以明顯增強(qiáng)人的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。醫(yī)生也建議術(shù)后吃海參，提高刀口恢復(fù)速度，可以很好地補(bǔ)元氣。

海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇，又易消化食品。那么既然海參是如此滋補(bǔ)的好食材，不會烹飪豈不落得一個尷尬！如果你是初入海參的小白，不知道如何泡發(fā)和吃海參，你也可以添加我的微信 haishen22 我會把我家鄉(xiāng)獨有的泡發(fā)海參經(jīng)驗分享給你。

由于海參屬于海產(chǎn)品，天然的生長過程中勢必會留下“臟”東西。而除了清洗，海參的泡發(fā)更為重要，因為泡發(fā)好壞與否直接影響著海參的營養(yǎng)價值。所以，清洗與泡發(fā)海參的步驟你要認(rèn)真看。

把海參放到無油的容器里，倒入純凈水，漫過海參二指（5厘米左右），水多方便海參更好的浸泡軟化。泡3-4天（夏天放到冰箱保鮮層），早晚12小時換一次水。用手捏一下海參，沒有硬塊就說明泡好了，如果還有硬塊就繼續(xù)泡，直到全部泡軟。

海參體確保已泡軟，用剪刀從海參底部順時剪開并去掉沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，用剪刀切斷海參的筋，目的讓海參長的更大。還有很多需要注意的點可以加我微信：haishen22詳細(xì)的說一下。

潔凈無油的鍋里，盛滿純凈水，放入洗凈的海參，大火煮開后小火煮40—60分鐘。 熄火后捂蓋待其自然涼透。用筷子夾住參體中間，兩端自然略下垂就是煮好了。撿出煮軟的海參，將硬的留在鍋中換水繼續(xù)煮，直到全部煮軟、煮透。如果老人吃，煮的火候可以大一些。如果年輕人吃，可以適當(dāng)?shù)幕鸷蛐∫恍?，有嚼勁?/p>

把煮好的海參再次放入無油的容器里，加入足量的純凈水，放在冰箱冷藏中泡三天，每天換一次水，（水中放冰塊，漲發(fā)的會更大，泡好后口感更佳）。一次使用不完，可以用保鮮袋包裹后放入冰箱冷凍。

另外，給大家講講泡發(fā)海參時要注意下列事項：

1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥及頭發(fā)絲等雜物，碰海參之前 一定要洗手，以免化皮。

2、煮、泡海參的時間根據(jù)海參大小鹽淡而定。無鹽和鹽少的海參時間長，鹽多質(zhì)差的海參時間短。

3、煮海參時，水要一次加足，中途不能加冷水，否則海參不易長大。發(fā)制海參的水越純凈海參發(fā) 的效果越好，推薦用純凈水，有條件用蒸餾水更好。

4、每天早晨取一個或一段海參加熱空腹吃下。發(fā)質(zhì)好的海參吃的時候不要再用大火燒煮，開水燙 一下或者鍋開后放入即可。

5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。泡發(fā)海參時，切莫沾染油脂、鹽、堿，否則會妨礙海 參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷诨癄€變質(zhì)。

如果可以的話，其實吃新鮮海參會更方便且具有營養(yǎng)價值，數(shù)據(jù)顯示，相比干海參，新鮮海參中的營養(yǎng)成分，不管是種類還是數(shù)量都要多于和高出干海參很多，對于改善我們?nèi)梭w的亞健康有著積極的調(diào)節(jié)作用。