魚刺卡在嗓子里了？千萬別喝醋，只用一招，魚刺自己就出來！

隨著人們生活水平的提高，各種肉類也都成了我們餐桌上不可以缺少的食物，平時我們吃的比較多的應(yīng)該就是豬肉了，其實啊，秋天的魚也是最肥美的，魚肉相比那些牛肉羊肉豬肉來說，營養(yǎng)價值更高一些，而且它的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量卻是很低的，也特別容易消化，所以吃的再多也不用擔(dān)心長肉，而且好多孩子吃的第一口肉類就是魚肉。

魚肉雖說是這么好，但是還是有很多人都不敢吃魚，主要是因為他們不會吃魚，就會覺得魚刺很麻煩，怕被魚刺卡住嗓子。其實被魚刺卡住嗓子不用擔(dān)心，小妙招解決大問題，我來幫你吧！我們要準備大蒜和白糖，我們把大蒜放在鼻孔里，然后嘴里含有一口白糖，慢慢的咽入喉嚨， 這樣魚刺就可以弄出來了，但是大家在吃魚的時候還是小心點為妙哦。今天我給大家分享一道清蒸紅杉魚，味道不錯哦！

【清蒸紅杉魚】

食材：紅衫魚 、料酒 、胡椒粉 、蒸魚豉油 、耗油 、番茄醬 、精鹽 、花生油

第一步，我們先把紅杉魚清洗干凈，然后加入適量的鹽，胡椒粉，蔥，姜，料酒，讓它腌制10分鐘左右。

第二步，鍋中加放適量的水燒開，然后放入腌制好的魚，蒸10分鐘。

第三步，我們把蔥姜洗凈切成絲，準備一個碗，在碗中放入蒸魚豉油，耗油，番茄醬。

第四步，把蒸好的魚端出來，倒掉多余的汁，然后放上蔥姜絲，把調(diào)制好的醬汁中加入熱油，然后澆在魚身上即可。

美味的清蒸紅杉魚就做好了，很多愛吃魚的人都表示不會挑魚，讓我來給大家普及一下挑魚小技巧吧！首先我們可以觀魚形，那些被污染的魚就會形態(tài)異常，頭大尾巴小的，脊椎彎曲的，表皮發(fā)青的，這樣就是不好的。還可以看魚眼，魚眼飽滿凸出、角膜透明清亮，這樣肯定就是新鮮的魚。摸魚體，新鮮的魚身上會有一層黏液，它的鱗片也是緊緊的貼附在魚肉上，那些鱗片沒有光澤又容易脫落的肯定就是不新鮮的。這幾種就是我們常用的比較簡單的挑魚方法，大家下次買魚的時候就可以用哦！

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