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?是大自然賦予我們的美味 堪稱(chēng)日常生活中的“平價(jià)保健品” 秋季干燥，喝一杯蜂蜜水 既能給身體及時(shí)補(bǔ)充水分 又能清肺潤(rùn)腸 蜂蜜水到底應(yīng)該怎么泡？ 蜂蜜還有哪些高階吃法？ ◆◆蜂蜜究竟是涼還是熱◆◆ 藥典記載， 蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)到：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中” 。從以上兩段資料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用藥性截然不同。 生用可養(yǎng)陰清熱 《良療本草》說(shuō)“若覺(jué)熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”?！侗静菥V目》：“生則性涼，故能清熱”。所謂的生用就是用冷開(kāi)水沖服，這樣的蜂蜜水就有養(yǎng)陰清熱的功效，尤其適合陰虛燥熱的人食用。 涼開(kāi)水沖泡的蜂蜜才可潤(rùn)肺止咳。“蜂蜜雪梨湯”是民間常用的止咳食療單方，雪梨味甘微酸，能潤(rùn)肺清熱、生津止渴，蜂蜜配雪梨，可增強(qiáng)潤(rùn)肺、止咳效果。 涼開(kāi)水沖泡的蜂蜜才可潤(rùn)腸通便。陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)為大便干結(jié)的人，要想充分利用蜂蜜潤(rùn)腸通便的效果，記得一定要用涼開(kāi)水沖泡。 熟用可溫中健脾 《本草綱目》：蜂蜜“熟則性溫，故能補(bǔ)中”，《神農(nóng)本草經(jīng)》：蜂蜜“甘無(wú)毒，主治心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老”。蜂蜜具有益氣補(bǔ)中的功效，適合氣虛者食用。 需要注意的是，蜂蜜溫則補(bǔ)，想要獲得蜂蜜溫中健脾益氣的效果，就要用溫開(kāi)水沖服。還需要注意的是，以下這些人不適合吃蜂蜜：糖尿病、肥胖人群；痰濕或濕熱者；胃酸過(guò)多容易反酸、燒心的人。 ◆◆不同蜂蜜有什么差別◆◆ 市面上的蜂蜜種類(lèi)繁多一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜性平但是隨蜜源植物種類(lèi)不同蜂蜜的屬性與功效也會(huì)有所差異 ◆◆蜂蜜如何儲(chǔ)存◆◆ 正確貯存蜂蜜是確保其質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)在貯存過(guò)程中應(yīng)注意：1.蜂蜜是一種酸性粘稠液體，對(duì)金屬以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應(yīng)用玻瓶、瓷缸等容器貯存。2.蜂蜜具吸水性強(qiáng)和吸異味特性，若蜂蜜暴露在相對(duì)濕度較高的空氣中，就會(huì)吸收空氣中的水分而發(fā)酵。因此要密封貯存，避免吸水發(fā)酵，以及串味難以食用。裝蜂蜜的器皿，在裝蜜前要流水洗刷干凈，然后晾干再裝蜂蜜。3.不要與帶揮發(fā)性氣體的物質(zhì)如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。4.貯存蜂蜜要保持貯藏室干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)直射陽(yáng)光，蜂蜜也可以放在冰箱低溫保存，這樣可以有效防止發(fā)酵，蜂蜜放到冰箱中會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖，這個(gè)變化其實(shí)并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 ◆◆一勺蜂蜜的9種喝法◆◆ 蜂蜜與其他食材搭配使用能起到1 1＞2的養(yǎng)生功效 蜂蜜 梨 緩解干燥上火 雪梨帶皮洗凈后切片，放入鍋中，加水后大火煮至熟軟，關(guān)火，待梨湯冷卻后，加適量的蜂蜜攪勻，吃雪梨、喝湯汁，可達(dá)到潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效。 蜂蜜 大米 香蕉 防便秘 大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬成粥，加入香蕉段和蜂蜜，放涼后食用，可達(dá)到清肺潤(rùn)腸的功效。 蜂蜜 牛奶 增強(qiáng)抵抗力 早起和入睡前，在牛奶中加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的作用。 蜂蜜 紅棗 補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補(bǔ)血益氣的功效。 蜂蜜 菊花 枸杞 防眼干 菊花3克、枸杞10克泡水后，加入2勺蜂蜜。可明目、養(yǎng)肝腎。 蜂蜜 鮮芹菜 降血壓 芹菜100~150克洗凈榨汁，加入蜂蜜燉服。每日服用一次對(duì)降血壓有輔助作用。 蜂蜜 金銀花 減輕感冒癥狀 金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜。或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水，加入2勺蜂蜜，可減輕感冒癥狀。 蜂蜜 核桃 補(bǔ)腎健腦 核桃仁5個(gè)加水煮15分鐘，加入2勺蜂蜜，有助于補(bǔ)腎健腦。 蜂蜜 百合 粳米 養(yǎng)心安神 百合100克、粳米100克熬粥，加入蜂蜜。晚上睡前食用，可養(yǎng)心安神。 |
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來(lái)自： 梅雪舟 > 《養(yǎng)生之道》
