在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃肉的，尤其是現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好了，而在我們的生活中，人們?cè)谥谱髅朗车臅r(shí)候，也都是會(huì)制作一些有肉的美食的，并且現(xiàn)在我們?cè)谏钪心軌虺缘降娜忸?lèi)也是越來(lái)越多了，不管是哪一種，在吃起來(lái)的時(shí)候也都是非常的好吃的。而現(xiàn)在在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃魚(yú)肉的，因?yàn)轸~(yú)肉的價(jià)格也不貴，而且在吃起來(lái)的時(shí)候肉質(zhì)特別的鮮嫩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，不管是大人還是孩子都是非常的喜歡的，而在制作魚(yú)肉的時(shí)候，最簡(jiǎn)單的一種方法就是來(lái)燉魚(yú)湯喝了，這樣不僅能夠喝到鮮美的魚(yú)湯，而且還可以吃到非常鮮嫩的魚(yú)肉，可以說(shuō)也是一個(gè)一舉兩得的事情。

現(xiàn)在人們的生活條件也是越來(lái)越好了，有很多的人在到飯店里去吃飯的時(shí)候，也都是會(huì)點(diǎn)一些魚(yú)湯來(lái)喝的，而在飯店里喝到的那些魚(yú)湯都是非常的新鮮的，并且魚(yú)肉吃起來(lái)也是非常的嫩的，但是有很多的人自己在家里燉魚(yú)湯的時(shí)候，卻總是覺(jué)得自己燉的魚(yú)湯沒(méi)有外邊，買(mǎi)的那些魚(yú)湯好吃，而且湯汁看起來(lái)也不能白，并且有的時(shí)候喝起來(lái)還總是會(huì)覺(jué)得有一股很大的魚(yú)腥味。雖然說(shuō)燉魚(yú)湯看起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單的，但是我們也是需要掌握一定的技巧的，接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下如何燉出好喝的魚(yú)湯的吧。

在燉魚(yú)湯的時(shí)候準(zhǔn)備的魚(yú)是鯽魚(yú)最好了，首先我們先準(zhǔn)備一條鯽魚(yú)，然后把鯽魚(yú)給宰殺干凈，把魚(yú)鯉魚(yú)，鰓，內(nèi)臟以及魚(yú)肚子上的那層黑膜都給去掉，等到去掉之后我們?cè)儆盟疀_洗干凈，等到?jīng)_洗干凈以后，用刀子在魚(yú)的兩面劃上幾個(gè)花刀，然后往魚(yú)里面加入適量的料酒姜片進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間大概15分鐘左右就可以了，這樣也是能夠很好的去除魚(yú)腥味，增加鮮嫩的。

然后我們準(zhǔn)備一口鍋，先把鍋燒熱，等到鍋燒熱以后，我們?cè)阱伬锩婕尤脒m量的食用油之后，就可以把腌制好的，即魚(yú)放在油鍋里面進(jìn)行堅(jiān)持了，等到兩面都煎至金黃以后，我們?cè)偻伬锩婕尤胍恍╅_(kāi)水，之后用大火煮開(kāi)，等到大火煮開(kāi)以后再轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概10分鐘左右的時(shí)間就可以了。

等到湯汁慢慢的變得濃白的時(shí)候，我們可以再往里面加入一下嫩豆腐，然后再加入一些紫蘇葉，繼續(xù)用中小火慢燉10分鐘左右的時(shí)間，這樣湯汁不僅會(huì)變得更加的濃白，而且在喝起來(lái)的時(shí)候也是會(huì)更加的香的，最后我們就可以根據(jù)自己的口味再加入一些食用鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，然后就可以出鍋了。

所以說(shuō)在燉魚(yú)的時(shí)候一定要注意了，一定要把魚(yú)進(jìn)行煎制以后再來(lái)頓魚(yú)湯，而且在燉魚(yú)湯的時(shí)候一定要注意加開(kāi)水來(lái)燉，這樣魚(yú)湯才會(huì)變得更加的白，而且燉魚(yú)湯的時(shí)候，我們也可以加入一些豆腐魚(yú)湯，喝起來(lái)味道也會(huì)更加的鮮美。而且在燉魚(yú)湯的時(shí)候也不要蓋鍋蓋，這樣魚(yú)肉那些行為也都是會(huì)隨著水蒸氣蒸發(fā)掉的，喝起來(lái)會(huì)更加的好好，如果你也特別喜歡燉魚(yú)湯喝的話，就趕緊試試看吧。