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人參一斤，比不上糙米一升 , 附10道養(yǎng)生食譜

 三月細(xì)語 2019-10-13


世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養(yǎng)的功能。
唐代醫(yī)學(xué)家孟冼的《食療本草》、明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，糙米補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨和血脈，和五臟、好顏色。

糙米的營養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)，糙米就是沒有經(jīng)過精米處理的米，而我們通常食用的大米是經(jīng)過精米處理的。沒有經(jīng)過精米處理的糙米，保留了胚芽、種皮和糊粉層，含有大量的食物纖維和礦物質(zhì)。


據(jù)研究，糙米除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

多食糙米的好處

1. 延緩衰老，除皺消斑

2. 防腳氣病

3. 有助于預(yù)防糖尿病

4. 利于減肥、防便秘

5. 提高人體免疫力

6. 保健口腔


養(yǎng)顏益氣，糙米食療方


 玫瑰紅豆大棗糙米粥 
功效：溫補(bǔ)之效，適合男女老少食用，有腸通便、健美減肥及補(bǔ)血功效，對女性調(diào)節(jié)情緒和臉色暗淡有一定的緩解作用。
做法：糙米提前一天泡水準(zhǔn)備，然后將瀝干水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂鍋內(nèi)，將提前煮熟的紅豆倒入后，順時(shí)針拌勻，加入大棗，之后倒入玫瑰花轉(zhuǎn)小火慢煮。


 糙米茶 
功效：有護(hù)膚、排毒，美容養(yǎng)顏之效。
做法：糙米和水的比例為1：8。首先用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。然后，將水煮開后，放入炒好的糙米，保持5分鐘即可?！?/span>


 南瓜糙米飯 
功效：補(bǔ)中益氣、增進(jìn)營養(yǎng)。
做法：糙米洗凈，加水浸泡1小時(shí)，連同浸泡的水放入電鍋煮。南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時(shí)加鹽調(diào)味，略微拌勻再煮。待電鍋開關(guān)跳起，再燜片刻即可盛出食用。

推薦更多糙米食譜


 雜蔬糙米發(fā)芽飯 
-材 料-
糙米1杯、白米1杯、胡蘿卜一根
豌豆、生玉米粒適量
鹽3g，醬油、胡椒粉
花生油、水淀粉適量
-做 法-

1、糙米用清水浸泡一晚備用
2、把泡好的米放入電飯鍋中，加入水，水和米的比例是1:1.2
3、入電飯鍋中，選擇糙米發(fā)芽功能，開始煲飯
4、鍋中放油，加入胡蘿卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
6、加入適量清水燜煮一會兒
7、加入醬油，鹽，胡椒粉調(diào)味后，加入水淀粉收汁
8、米飯燜好了，盛盤享用

 栗子糙米飯 
-材 料-
栗子10顆，糙米100g
口蘑3-4顆，胡蘿卜半根
橄欖油適量，鹽少量
-做 法-
1、糙米提前浸泡煮好，或者直接用高壓鍋煮好。
2、栗子加少量水用高壓鍋煮好。也可直接加入米飯煮。
3、口蘑和胡蘿卜切碎丁。
4、煮好的栗子盛出待用。把需要加的栗子切成小塊。
5、熱鍋加少量橄欖油炒香口蘑和胡蘿卜，加少量鹽。
6、糙米飯煮好后加入栗子和炒好的口蘑胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘左右即可。

 糙米西蘭花飯團(tuán) 
-材 料-
糙米飯200g，西蘭花100g
黃瓜1根，鹽5g，黑胡椒3g
橄欖油5g，香油5g，沙拉醬適量
-做 法-
1、西蘭花焯水，剪去西蘭花的頭部，剪碎碎的入大碗
2、加香油、橄欖油、鹽、黑胡椒調(diào)味
3、按個(gè)人口味添加沙拉醬充分?jǐn)嚢杈鶆?/span>
4、黃瓜切去頭尾，切成薄片
5、將飯團(tuán)捏成橢圓球狀
6、在飯團(tuán)中間包裹黃瓜片
7、表面撒上少量海苔碎和芝麻就完成了


 紅豆糙米飯 
-材 料-
糙米600g，紅豆適量，鹽5g
-做 法-
1、糙米泡到水中洗凈后撈出放到小盆里，放入紅豆和鹽
2、加水沒過糙米，用攪拌器順時(shí)針攪拌均勻，速度大約兩秒一圈
3、將攪拌好的糙米放進(jìn)電飯煲，（加入的水比平時(shí)多一點(diǎn)）浸泡30分鐘后開始煮飯，做好后攪拌全部的米飯
4、一天一次上下攪拌米飯，三天后即可食用，一天食用1-2次

紫薯糙米粥 
-材 料-
糙米1杯，紫薯3個(gè)
-做 法-
1、糙米洗干凈，紫薯切小塊，放入電燉鍋，
2、加入適量清水，我的燉鍋1L的，水加到水位上限，
3、按下自動檔，熬大約三小時(shí)，自動檔跳到保溫檔，
4、熬到湯汁濃稠，糙米紫薯軟爛就可以啦。

 田園糙米飯 
-材 料-
糙米120克，杏鮑菇150克
胡蘿卜100克，甜豆100克
鹽3克，胡椒粉2克
香菇素高湯適量
-做 法-
1、糙米淘洗干凈后浸泡2小時(shí)
2、胡蘿卜削皮切粒，杏鮑菇也切粒
3、平底鍋放入花生油，燒熱后放胡蘿卜粒，翻炒；再加入杏鮑菇粒，翻炒下鹽和胡椒粉調(diào)味
4、然后放入浸泡過的糙米，拌勻后放高湯
5、把平底鍋里的所有食材倒入電飯煲里，啟動電飯煲的煮飯程序。
6、當(dāng)電飯煲煮飯時(shí)，把甜豆洗凈切粒，然后用平底鍋炒熟甜豆粒。
7、當(dāng)米飯煮熟后放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可

 黑芝麻糙米糊 
-材 料-
黑芝麻20g，白芝麻20g
糙米30g，核桃2個(gè)
-做 法-
1、黑芝麻白芝麻糙米和核桃稱量好放到盤子里面
2、放入微波爐
3、選擇高火p100 加熱1分鐘
4、中途可以攪拌一下
5、然后加適量清水加入攪拌機(jī)中
6、攪拌成為糊狀
7、再次放到微波爐中，選擇中高火p80 加熱2分鐘左右即可~

素小編推薦生態(tài)糙米


在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)的泛酸，補(bǔ)充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強(qiáng)。

糙米被稱為活米，是有生命的米。《本草綱目》記載糙米有“和五臟，好顏色”之妙用，就是說糙米不僅可以安和五臟，還能美容養(yǎng)顏。

為了讓更多人能把超級健康的有機(jī)糙米當(dāng)作主食，特別定制的5斤裝可滿足一家人的日常食用量。

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