青藍(lán)視點(diǎn) ▼
位于日本三重縣伊賀市郊區(qū)有一座名叫Mokumoku農(nóng)場,以親子教育為出發(fā)點(diǎn),以家庭為主要需求群體,是集觀光農(nóng)業(yè)、研發(fā)生產(chǎn)、加工制作、產(chǎn)品銷售為一體的產(chǎn)業(yè)農(nóng)場。
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青藍(lán)視點(diǎn) ▼ 位于日本三重縣伊賀市郊區(qū)有一座名叫Mokumoku農(nóng)場,以親子教育為出發(fā)點(diǎn),以家庭為主要需求群體,是集觀光農(nóng)業(yè)、研發(fā)生產(chǎn)、加工制作、產(chǎn)品銷售為一體的產(chǎn)業(yè)農(nóng)場。 該農(nóng)場主要可分為四大區(qū)域,分別提供觀光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、商品購買、度假住宿等服務(wù)。 農(nóng)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)與旅游產(chǎn)品無縫融合,形成密切關(guān)聯(lián)的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)場入口處主要是購物區(qū),包括蔬菜交易市場、牛奶工坊、鄉(xiāng)村料理店、美食廣場等。在蔬菜交易市場中,農(nóng)場與周邊農(nóng)戶一起合作,向消費(fèi)者提供新鮮蔬菜(農(nóng)場作為入口,區(qū)域農(nóng)戶協(xié)作生產(chǎn))。同時(shí)所有提供產(chǎn)品的種植農(nóng)戶照片與姓名都會(huì)被掛出。消費(fèi)者可以清楚知道自己購買的蔬菜的生產(chǎn)地與種植農(nóng)民。 農(nóng)場巧妙將銷售加工產(chǎn)品的店鋪包裝成主題館,如豬主題館內(nèi)就有許多豬肉生產(chǎn)加工的商品,還有叉燒館、香腸主題館等。而當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的豬肉則會(huì)在餐廳通過料理的方式直接讓消費(fèi)者品嘗。各種奶制產(chǎn)品則會(huì)在牛奶工坊賣出。 在休閑體驗(yàn)方面,農(nóng)場巧妙通過小豬訓(xùn)練園的方式為游客提供觀賞,同時(shí)這里也是豬飼養(yǎng)的主要場所。每日按時(shí)飼養(yǎng)員都會(huì)把豬放出在園里活動(dòng),游客可在屋外零距離接觸觀賞小豬。同時(shí)游客也可在飼養(yǎng)屋喂養(yǎng)小豬。
學(xué)習(xí)牧場為游客提供觀賞與體驗(yàn),在這里游客可以學(xué)習(xí)奶牛的擠奶過程,也可以觀賞各類牛、羊、矮腳馬等動(dòng)物。從星期一到星期天在學(xué)習(xí)牧場都有不同設(shè)定的體驗(yàn)活動(dòng),包括喂食、擠奶、牧場工作等等活動(dòng)項(xiàng)目。
除了兩個(gè)養(yǎng)殖的觀光點(diǎn)外,農(nóng)場還設(shè)置了兩個(gè)手工體驗(yàn)館,讓游客親手制作香腸。
由于農(nóng)場體驗(yàn)項(xiàng)目非常豐富,所以農(nóng)場也為游客提供住宿的服務(wù)(住宿的利潤率較高)。同時(shí)出了核心的體驗(yàn)購物區(qū)域外,在周邊農(nóng)場還擁有許多自己的田地,種植蔬菜與花卉。所以mokumoku農(nóng)場并非是完全的休閑觀光農(nóng)場,它仍然有足夠的生產(chǎn)能力。
該農(nóng)場最值得學(xué)習(xí)的地方便是巧妙的將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗(yàn)結(jié)合起來,形成一個(gè)循環(huán)的商業(yè)模式。當(dāng)然更重要是農(nóng)場的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)考慮非常周到,如為親子設(shè)立哺乳室、產(chǎn)品的包裝、活動(dòng)安排與說明、農(nóng)戶的介紹等等。
農(nóng)業(yè)由于其生產(chǎn)周期長、風(fēng)險(xiǎn)多樣、初級產(chǎn)品保存短等特點(diǎn)往往容易虧損。如何能夠形成一種農(nóng)場良性的運(yùn)營模式,是目前我們國內(nèi)農(nóng)場都在積極學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)型的方向。而觀光體驗(yàn)融入農(nóng)場產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)俏磥磙r(nóng)業(yè)的一個(gè)方向,Mokumoku農(nóng)場為我們提供了一個(gè)可借鑒的模式。
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