據(jù)RT電視臺(tái)10月3日?qǐng)?bào)道，西班牙馬卡略島附近海域發(fā)現(xiàn)一艘羅馬帝國(guó)時(shí)期的沉船（距今約1800年）。

船體內(nèi)部發(fā)現(xiàn)93個(gè)密封良好的羅馬雙耳陶罐，經(jīng)研究確認(rèn)，罐內(nèi)盛放液體為葡萄酒、橄欖油以及魚露（古羅馬最受歡迎的調(diào)味料之一）。平板電腦連接電腦iis7反向代理win7升win10

? Balearic Institute of Maritime Archeology Studies

巴利阿里亞海洋考古研究所發(fā)布了一段視頻，展示了這艘船和船上的文物，以及潛水員正在進(jìn)行的文物打撈工作。

早在今年七月，當(dāng)?shù)鼐用褓M(fèi)利克斯·阿拉爾孔（FelixAlarcón）和他的妻子就在海底發(fā)現(xiàn)了碎陶片，并上報(bào)了馬略卡文化部，隨后水下考古學(xué)家坎帕斯蒂利亞海灘（Can Pastilla Beach）海岸附近（僅幾英尺遠(yuǎn)）發(fā)現(xiàn)了沉船。

馬略卡島文化部表示：“這是羅馬帝國(guó)時(shí)期，地中海地區(qū)保存最完好的沉船之一。”

據(jù)研究表明，這是一艘穿梭于伊比利亞半島和西班牙大陸之間的商船，約公元3世紀(jì)時(shí)沉沒(méi)于馬略卡島附近，該船長(zhǎng)約33英尺（十米），寬16英尺（五米）。專家根據(jù)貨物保存程度推測(cè)，該船并未受到風(fēng)暴影響。

目前，考古專家已將這些陶罐轉(zhuǎn)移到馬略卡島博物館，保存和修復(fù)工作正在進(jìn)行中。

雖說(shuō)打撈起如此高齡的葡萄酒實(shí)屬罕見(jiàn)，但打沉船里撈出葡萄酒這事也不是第一回了。

1982年，在荷蘭附近海域發(fā)現(xiàn)一批沉沒(méi)于1735年的馬德拉，由于運(yùn)輸磕碰等種種原因，最終只有10余瓶被成功保存在荷蘭一博物館內(nèi)，2016年，法國(guó)圖盧茲一酒吧購(gòu)得一瓶（該博物館共售出3瓶），標(biāo)價(jià)10萬(wàn)歐元，杯賣價(jià)7000歐元。

1998年，一批沉沒(méi)80余年的香檳于芬蘭灣沉船的打撈工作中現(xiàn)世。這批香檳原是于1916年運(yùn)往俄羅斯供沙皇和皇室飲用，但不幸被德國(guó)潛艇發(fā)射的魚雷擊沉，沉船遺骸于1997年被發(fā)現(xiàn)。這批被命名為沉默之船的白雪香檳曾在莫斯科麗思卡爾頓酒店拍出單瓶275000美元的高價(jià)。

此外還有2010年自芬蘭阿蘭德島海域一沉船中打撈出一批19世紀(jì)初期生產(chǎn)的香檳以及2013年2013年自菲律賓海岸打撈出的金玫瑰酒莊葡萄酒等等，不勝枚舉。

受這些沉船葡萄酒的靈感啟發(fā)，很多酒莊開(kāi)始了一項(xiàng)新的嘗試——海藏酒。

所謂海藏酒，也就是人為將葡萄酒沉入海底進(jìn)行一段時(shí)間的熟化。

意大利生產(chǎn)商Bisson是第一批將葡萄酒進(jìn)行海藏的公司之一。自2009年以來(lái)，他們先后將6500瓶葡萄酒沉入寂靜灣中，但最初Piero Lugano（Bisson酒莊釀酒師）選擇海藏只是因?yàn)樗麤](méi)有足夠的空間存放他的酒。

據(jù)Piero表示：“它（海藏）甚至比最好的地下酒窖還要好，尤其是對(duì)于起泡酒而言。這里的溫度是完美的(15℃)，幾乎沒(méi)有光線，水甚至阻止了空氣進(jìn)入，并且瓶子內(nèi)外的恒定壓力使得起泡酒保持氣泡。同時(shí)猛烈的暴風(fēng)雨對(duì)瓶子造成的震動(dòng)也是一種自然的攪桶行為?！?/p>

對(duì)于海藏酒的研究，西班牙人也極為重視。

Bajoelagua 公司在西班牙Plentzia附近的比斯開(kāi)灣海底15-20m處建立了一個(gè)海底熟化實(shí)驗(yàn)室（LSEB）。自2009年10月起，這里就開(kāi)始儲(chǔ)存來(lái)自西班牙27個(gè)生產(chǎn)商的葡萄酒以及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的Txakolis（一種由Hondarrabi Zuri釀造的高酸低酒精度帶有微微氣泡和礦物感的干白葡萄酒）。

這間海底熟化實(shí)驗(yàn)室（LSEB）配備了傳感器、攝像機(jī)和照明系統(tǒng)。傳感器負(fù)責(zé)收集海水和洋流的溫度數(shù)據(jù)，LSEB可以控制光線的強(qiáng)度來(lái)評(píng)估其影響。為掌握葡萄酒的熟化進(jìn)程，LSEB每月還會(huì)對(duì)這些海藏葡萄酒進(jìn)行品評(píng)。

基于對(duì)海藏葡萄酒項(xiàng)目的信心，Bajoelagua公司還推出了自己的海藏酒品牌Crusoe Treasur，包括Classic（Tempranillo，Mazuelo和Graciano的混釀）和Passion（100% Tempranillo）。兩種葡萄酒都需經(jīng)歷桶陳（桶陳時(shí)間：Classic一年，Passion六個(gè)月），裝瓶并進(jìn)行一年海藏后方可出售。

此外，Bajoelagua公司還為有潛水經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒愛(ài)好者提供參觀LSEB和周圍人造礁的機(jī)會(huì)，沒(méi)有潛水執(zhí)照的游客也可以乘船到該地區(qū)，通過(guò)潛水員的攝像機(jī)觀看實(shí)驗(yàn)室以及海底生物的影響，并品嘗海藏葡萄酒。

不僅僅是意大利和西班牙，包括法國(guó)，澳大利亞,美國(guó)，南非甚至中國(guó)都有釀酒師在探索海藏酒的奧秘。

當(dāng)然，也有一些人對(duì)海藏酒項(xiàng)目持反對(duì)意見(jiàn)，他們認(rèn)為海藏酒只是一個(gè)營(yíng)銷噱頭，并且海底存在著的不可控因素，也會(huì)對(duì)葡萄酒造成損壞。

然而任何事物都有其兩面性。

海藏酒的面紗還需要時(shí)間和科學(xué)來(lái)揭開(kāi)。

文 | 崔琳