在外面吃了一頓肥牛飯，肥?；?，醬汁濃郁，真真是一吃永難忘，可是那一碗飯也不便宜，也沒有多少牛肉，不如自己在家做的方便，想吃多少做多少，下面來做一下吧。

　　一、日式肥牛飯

　　主料：肥牛片300g 洋蔥半個 味啉適量 西蘭花適量 胡蘿卜半根

　　輔料：糖1勺 生抽2勺 鹽適量 米飯(熟)適量 姜適量 蘆筍適量

　　制作工藝：

　　1.將肥牛解凍(如果是凍的肥牛的話)然后將胡蘿卜切成片(不用我這么復雜，做花還做失敗了

　　2.倒入些許油，下姜末和洋蔥絲翻炒。

　　3.然后倒入生抽和些許水煮沸。

　　4.湯汁煮沸后，洋蔥逐漸變軟。然后加入肥牛，進行翻炒，讓肥牛沾滿湯汁~

　　5.加入味啉和少許糖，還有鹽，繼續(xù)進行翻炒。這時候香味已經(jīng)出來了~

　　6.待牛肉顏色全變成這樣之后，就可以關火了。

　　7.將蒸好的米飯

　　8.然后將焯水之后的胡蘿卜，西蘭花，和蘆筍放好，肥牛蓋好，湯汁澆在飯上。完成~開吃~

　　9.成品圖

　　二、吉野家肥牛飯

　　主料：肥牛片適量 西蘭花適量 胡蘿卜適量 菜花適量 洋蔥適量、

　　輔料:味噌適量 生抽適量 鹽適量 紹酒適量 胡椒粉適量 美極鮮醬油適量 黃油適量 糖適量

　　制作工藝：

　　1.胡蘿卜切好花刀切圓片.洋蔥順自然紋理切成粗絲，西蘭花。菜花切成小朵

　　2.鍋中做開水，放入黃油、鹽加入西蘭花、菜花、胡蘿卜

　　3.大火燒開，改小火略煮，煮熟撈出待用

　　4.鍋中做油不要太熱就可以放入洋蔥絲，油溫慢慢變熱洋蔥煸出香味

　　5.放入味噌一勺，加入美極鮮醬油、生抽炒勻

　　6.放入高湯，加少許鹽、胡椒粉、糖調(diào)味

　　7.放入解凍的肥牛片，大火燒開斷生，入味即可立馬關火，扣好新米飯、擺好蔬菜，將肥牛和湯淋入即可

　　以上就是肥牛飯的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。