豬腳是很多人都愛(ài)吃的一種食物，尤其是一些愛(ài)美的女性，因?yàn)槌载i腳并不會(huì)長(zhǎng)胖，而且能夠讓皮膚變的更加好。而豬蹄可以搭配多種食材進(jìn)行烹飪，每一種不同的搭配，都能讓人們享受到美味的佳肴。

而這次分享給大家的是黃豆?fàn)F豬蹄的做法，是由黃豆和豬蹄為主料制作而成的一道美食，黃豆的香味和豬蹄里的油花都燜出來(lái)了一點(diǎn)也不油膩，吃多也不覺(jué)得膩，下面就一起看看我的做法。

首先需要將準(zhǔn)備好的黃豆，淘洗干凈后，放在清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，中途記得要換一次水。然后將剁好的豬手放入鍋里面，然后加入適量的清水，然后大火燒開(kāi)，撇去浮沫，再撈出來(lái)用涼水清洗干凈備用。

接著起鍋，炒糖色，在鍋里面加入少許的油，再放入2兩糖、2兩清水，然后慢慢炒化。注意觀察糖的顏色，變成紅褐色的時(shí)候，馬上將豬蹄放入翻炒。然后加入純凈水或者是開(kāi)水，并放入黃豆大火燒開(kāi)。

燒開(kāi)之后稍微煮一會(huì)，再放入高壓鍋中燜14分鐘。14分鐘后豬蹄已經(jīng)濃香軟糯，黃豆也充分吸收了湯汁的味道，我們?cè)俾晕⒌厥障聹?，即可關(guān)火，盛出在容器中，即可開(kāi)始享用。