燒烤是一年四季必不可少的美食，不管是夏季擼串的季節(jié)還是冬季大家都喜歡幾個人圍在一起吃燒烤，沒時間的出去吃有時間的幾個人在家自己烤著吃，不知道大家有沒有這樣一種感覺，吃燒烤還是在家烤比較有意思，和小伙伴一起穿串，一起燒烤，一起聊著天那種感覺還是很美好的。

目前羊肉串屬新疆羊肉串最出名，可以說新疆羊肉串已經(jīng)走到了全中國各個城市，熟悉的叫喊聲、白色的微煙，濃香的烤肉味道，爽的極點(diǎn)。

再燒烤店一般都是豬肉，羊肉的很少，而且即使有也很貴，所以這個時候大家還是自己在家烤比較劃算啦，下面教大家腌制和烤制的方法。

準(zhǔn)備配料：

羊里脊肉500克，洋蔥200克，鹽適量，黑胡椒適量，孜然，辣椒面適量。

做法步驟：

1、所有的食材備好，洋蔥切絲家少許鹽抓一下，稍微放一會兒把汁腌出來一些，再倒適量水，把洋蔥和水抓一會兒，盡量讓洋蔥把汁水?dāng)D出來。

2、切好的羊肉放進(jìn)洋蔥水中，拌勻，腌半小時至一小時左右，然后取出來稍微擠一下水分后撒一些黑椒末拌勻。3.然后穿成串烤箱溫度調(diào)最大，下邊墊錫紙接油，用不銹鋼箅子最好，肉的上下面全能接觸到熱量，烤十分鐘后取出來刷一層油再放回去，再烤十分鐘取出來刷油撒鹽，再烤五分鐘撒孜然和辣椒面，再烤五分鐘就差不多了。

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