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大口喝酒，大口吃肉 可謂人生幸事之一 其實(shí)在大北京 不是只有涮羊肉 不必出北京 就能吃遍34個(gè)省的“代表肉”喲 北京北 京 烤 鴨 在北京 必吃的一定是最熟悉的北京烤鴨 這可是聞名世界的北京菜 北京烤鴨分燜爐和掛爐兩種 燜爐烤鴨 外皮油亮酥脆 肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩，口味鮮美 掛爐烤鴨 外觀飽滿，皮層酥脆 外焦里嫩，有著果木清香 在北京，來這兒吃烤鴨 燜爐烤鴨要去便宜坊 掛爐烤鴨要去全聚德 老字號不用過多贅述 兩種工藝、口感各有千秋 便宜坊 地址：東城區(qū)前門大街東側(cè)鮮魚口街65-77號（鮮魚口店），京城有多少家分店 預(yù)估人均：138元 想嘗嘗京味兒菜和小吃 還能賞遙望故宮美景的 可以去四季民福和京味齋 鴨香不怕巷子深，就是利群烤鴨 四季民福 地址：南池子大街11號故宮東門旁 預(yù)估人均：156元 利群烤鴨 地址：前門東大街北翔鳳胡同11號（正義路南口） 預(yù)估人均：170元 天津罾 蹦 鯉 魚 罾（音zeng）蹦鯉魚是一道傳統(tǒng)名肴 屬于天津菜 以帶鱗活鯉魚炸溜而成 因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名
特點(diǎn)是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜 尤其趁熱澆以滾燙的鹵汁時(shí) 熱氣蒸騰，香味四溢 在北京，來這兒吃罾蹦鯉魚 奧華餐廳(老張記)
地址：東城區(qū)臺(tái)基廠大街18-3 預(yù)估人均：70元 河北驢 肉 火 燒
驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名小吃 起源于河北省保定市 即把熟驢肉夾到火燒里食用 火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚
保定的驢肉火燒是圓的 而河間的驢肉火燒是長方形的 在北京，來這兒吃驢肉火燒 利橋順酒樓
地址：海淀區(qū)北洼路40號 預(yù)估人均：78元 山西過 油 肉
山西最著名的傳統(tǒng)菜 號稱“三晉一味” 此菜以色澤金黃鮮艷 味道咸鮮聞?dòng)写滓?，質(zhì)感外軟里嫩 汁芡適量透明，稍有明油為特色 在北京，來這兒吃“過油肉” 晉陽飯莊
地址：珠市口西大街241號(紀(jì)曉嵐故居旁邊) 預(yù)估人均：126元 內(nèi)蒙古手 扒 羊 肉
“手扒肉”就是手抓羊肉 蒙語叫“烏蘭伊德” 根據(jù)牧民的習(xí)慣 手扒肉一般用作晚餐 鮮嫩美味的羊肉會(huì) 讓您感受到藏族菜系的美味
不加調(diào)料和食鹽 用清水煮至七八分熟即可 用手拿著吃，或是用蒙古刀剔著吃 在北京，來這兒吃“手扒羊肉” 九十九頂氈房
地址：清河?xùn)|升鄉(xiāng)馬坊村永泰莊北路9號（北五環(huán)林萃橋北第四個(gè)紅綠燈左轉(zhuǎn)） 預(yù)估人均：221元 黑龍江鍋 包 肉
原名鍋爆肉 是一道東北菜 光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府 府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手 成菜色澤金黃，外酥里嫩
鍋包肉適應(yīng)外賓口味 把咸鮮口味的“焦燒肉條” 改成了一道酸甜口味的菜肴 在北京，來這兒吃“鍋包肉” 金掌勺
地址：太陽宮中路12號凱德MALL4層 預(yù)估人均：65元 吉林豬 肉 燉 粉 條
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一 深受南北方人的喜愛 是“東北四大燉”的第一燉 根據(jù)食材不同 有白菜豬肉燉粉條 豬肉粉條燉豆腐 蘿卜白菜燉豬肉粉條等 在北京，來這兒吃“豬肉燉粉條” 粗糧人家
地址：東直門內(nèi)大街5號(來福士大廈北面)，北京有多家分店 預(yù)估人均：79元 遼寧酸 菜 燉 大 骨
酸菜燉大骨 是東北菜中很有特色的菜式之一 講究用大骨熬湯、干鮮海貨提味 配上白肉血腸，大葷而不膩 佐酒下飯，老少皆宜 用吸管兒喝里面的骨髓油，特別的香 在北京，來這兒吃“酸菜燉大骨” 小土豆北方菜館
地址：北太平莊文慧園66號北太平莊派出所對面 預(yù)估人均：57元 上海紅 燒 肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴 紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主 肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 上海的紅燒肉口感偏甜 肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸 在北京，來這兒吃“上海紅燒肉骨” 蘇幫袁Sue Cuisine
地址：朝陽大悅城7層拾間主題區(qū)內(nèi)，北京有多家分店 預(yù)估人均：130元 江蘇紅 燒 獅 子 頭
紅燒獅子頭，也叫四喜丸子 是一道淮揚(yáng)名菜 中國逢年過節(jié)常吃的一道菜 有肥有瘦的肉、紅潤油亮 配上翠綠青菜掩映，醇香味濃 也稱四喜丸子，取其吉祥之意 在北京，來這兒吃“紅燒獅子頭” 淮揚(yáng)府
地址：安定門外大街198號(地壇西門北側(cè))，北京有多家分店 預(yù)估人均：229元 浙江西 湖 醋 魚
此道菜選用西湖鯤魚作原料 別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚 通常選用草魚作為原料 烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天 使其排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味 成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味兒 在北京，來這兒吃“西湖醋魚” 東方滬園大酒樓
地址：西直門外大街6號中儀大廈1樓 預(yù)估人均：101元 安徽黃山臭桂魚
是安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜 徽州菜代表之一 第一次吃，并不敢下筷子 因?yàn)轺Z魚發(fā)出的似臭非臭的氣味 叫人不敢吃，當(dāng)你吃一口后 你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道如此鮮美 在北京，來這兒吃“黃山臭桂魚” 徽州小鎮(zhèn)
地址：北土城東路與惠新東街交叉口西南角(惠新西街南口地鐵向東200米路南)，北京有多家分店 預(yù)估人均：136元 福建佛 跳 墻
佛跳墻 又名“滿壇香”“福壽全” 是福州的首席名菜 原料有18種之多 在北京，來這兒吃“佛跳墻” 福州會(huì)館
地址：西直門內(nèi)前半壁街甲30號 預(yù)估人均：98元 江西粉 蒸 肉
江西自古是白鶴魚米之國，嘉蔬精稻 以米粉蒸肉 就是帶有魚米之鄉(xiāng)印記的最經(jīng)典的江西菜 粉蒸肉，主料帶皮五花肉加米粉 糯而清香，酥而爽口 有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜 米粉油潤，五香味濃郁 在北京，來這兒吃“粉蒸肉” 香鼎坊江西菜
地址：芍藥居對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)東門向北100米(近對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)東門)，北京有多家分店 預(yù)估人均：90元 山東九 轉(zhuǎn) 大 腸
九轉(zhuǎn)大腸原名為紅燒大腸 是山東省濟(jì)南市傳統(tǒng)名菜 豬大腸經(jīng)水焯后油炸 再灌入十多種作料 再用微火爆制而成 酸、甜香、辣、咸五味俱全 色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩 在北京，來這兒吃“九轉(zhuǎn)大腸” 同和居
地址：三里河月壇南街甲71號(月壇店) 預(yù)估人均：130元 河南燴 面
燴面 它是一種葷、素、湯、菜、飯 聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原 有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型 在北京，來這兒吃“河南燴面” 豫膳羊湯
地址：十里堡甘露園中街世豐國際大廈樓下 預(yù)估人均：30元 湖北沔 陽 三 蒸
沔陽三蒸 是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統(tǒng)名菜之一 所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產(chǎn)、蒸蔬菜 頗為符合葷素搭配營養(yǎng)均衡 在北京，來這兒吃“沔陽三蒸” 紅菜苔酒店
地址：小黃莊北街2號(環(huán)球貿(mào)易中心B座東側(cè)，安貞橋東南) 預(yù)估人均：99元 湖南 剁 椒 魚 頭
湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系 菜品色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮辣適口 以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一 風(fēng)味獨(dú)具一格 在北京，來這兒吃“剁椒魚頭” 望湘園
地址：朝陽區(qū)三豐北里2號悠唐購物中心4層 預(yù)估人均：85元 廣東白 切 雞
白切雞是廣東的家鄉(xiāng)菜，故又名“清平雞” 白切雞以其制作簡易，剛熟不爛 不加配料且保持原味為特點(diǎn) 在北京，來這兒吃“白切雞” 何賢記
地址：頤和園路1號北大資源燕園賓館北配樓(北京大學(xué)小西門外)，北京多家分店 預(yù)估人均：81元 廣西 螺 螄 粉
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉 具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味 螺螄粉的湯料獨(dú)特味美 由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香 多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 在北京，來這兒吃“螺螄粉” 螺螄粉先生
地址：北三環(huán)西路5號薊門里小區(qū)七天酒店對面 預(yù)估人均：30元 海南文 昌 雞
文昌雞是海南四大名菜之首 在海南有無雞不成宴的說法 是每一位到海南旅游的人必嘗的美味 文昌雞的肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥 香味甚濃，肥而不膩 在北京，來這兒吃“文昌雞” 海南食府
地址：安定門外大街188號海南大廈1樓 預(yù)估人均：180元 四川夫 妻 肺 片
一道四川成都名菜 由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成 通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 進(jìn)行鹵制，而后切片 再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 在北京，來這兒吃“夫妻肺片” 熱盆景
地址：虎坊路12號3號樓1單元1樓(虎坊路南口) 預(yù)估人均：68元 重慶辣 子 雞
辣子雞是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴 因緣于重慶歌樂山而得名 辣椒中夾雜著干粑粑的雞肉塊 上面撒上了芝麻，看起來很有食欲 還有芝麻的清香，辣中帶麻 在北京，來這兒吃“辣子雞” 渝信川菜
地址： 西單北大街111號西單國際大廈7層（北京有多家分店） 預(yù)估人均：90元 貴州酸 湯 魚
酸湯魚，苗族獨(dú)有的食品 這道菜通常先自制酸湯 之后將活魚去掉內(nèi)臟，入酸湯煮制 酸湯魚入口酸味鮮美，辣勁十足 令人胃口大開 在北京，來這兒吃“酸湯魚” 胡同四十四號廚房
地址：德勝門內(nèi)大街70號(錦江之星斜對面) 預(yù)估人均：125元 云南三 七 汽 鍋 雞
三七汽鍋雞是硯山縣的風(fēng)味名肴 是硯山名特首選菜肴 制作原料主要有三七粉、土雞等 早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳 在北京，來這兒吃“三七汽鍋雞” 三姐家鄉(xiāng)菜
地址：航天橋恩濟(jì)西街恩濟(jì)莊46號G區(qū) 預(yù)估人均：120元 陜西羊 肉 泡 饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃 以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名 制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等 古稱"羊羹" 在北京，來這兒吃“陜西泡饃” 老西安飯莊
地址： 新街口南大街20號(新街口商場對面)，北京有多家分店 預(yù)估人均：60元 西藏牦 牛 肉
西藏牦牛肉是選用 海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原 出產(chǎn)的牦牛排 具有高蛋白、低脂肪、低熱量 富含多種氨基酸等特點(diǎn) 營養(yǎng)價(jià)值比普通牛肉高很多 入口有彈性、肉味更香濃 在北京，來這兒吃“牦牛肉” 瑪吉阿米西藏歌舞餐廳
地址：白家莊東里23號(錦湖園公寓會(huì)所2層) 預(yù)估人均：155元 新疆大 盤 雞
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜 起源于20世紀(jì)80年代后期 主要用料為雞塊和土豆塊 配皮帶面烹飪而成 在北京，來這兒吃“大盤雞” 伊帶伊路新疆美食府
地址：呼家樓向軍北里四巷10號，北京有多家分店 預(yù)估人均：100元 青海羊 肉 炒 面 片
青海羊肉炒面片是一道美食 口味不錯(cuò)，制作簡單 主要材料面粉、速凍羊肉卷，小白菜 可根據(jù)各人口味，加點(diǎn)辣椒醬或醋等調(diào)味品 則更味美可口 在北京，來這兒吃“羊肉炒面片” 撒拉花兒西域美食·清真
地址：學(xué)清路甲8號圣熙8號購物中心5樓(近嘉華國際影城)，北京有多家分店 預(yù)估人均：70元 甘肅蘭 州 拉 面
蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面 是“中國十大面條”之一 是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃 在北京，來這兒吃“蘭州拉面” 東方宮 中國蘭州牛肉拉面
地址：朝陽北路常營地鐵站F出口右側(cè)長楹天街購物中心西區(qū)B2樓，北京有多家分店 預(yù)估人均：29元 寧夏清 蒸 羊 羔 肉
羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以內(nèi)的羊來制成 把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟 洗凈后放在大鍋里煮 并放洋蔥、胡椒等佐料 羊羔肉流行于寧夏的回族聚居區(qū) 是當(dāng)?shù)氐奶厣逭婷朗?/p> 在北京，來這兒吃“清蒸羊羔肉” 寧味夏語
地址： 朝陽門外大街18號豐聯(lián)廣場2層 預(yù)估人均：96元 香港叉 燒 肉
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜 廣東燒味的一種 肉經(jīng)過腌制后插在特制的叉子上 經(jīng)電或木炭燒烤而成 在北京，來這兒吃“叉燒肉” 尋味香港
地址：東三環(huán)中路65號富力廣場南區(qū)三層，北京有多家分店 預(yù)估人均：86元 澳門咖 喱 魚 蛋
咖喱魚蛋是用特種咖喱粉 及各種秘制醬料將魚丸在鍋中煮 待魚丸煮熟后盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等 即可食用的魚丸 咖喱魚蛋口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足 在北京，來這兒吃“咖喱魚蛋” 港真茶餐廳
地址：東三環(huán)東方東路19號DRC外交辦公大樓B1層(官舍南區(qū)，近燕莎橋) 預(yù)估人均：94元 臺(tái)灣三 杯 雞
三杯雞發(fā)源于江西省，后來流傳到臺(tái)灣省 成了臺(tái)菜的代表性菜品 因烹制時(shí)不放湯水 僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 在北京，來這兒吃“三杯雞” 鹿港小鎮(zhèn)
地址：西單北大街131號西單大悅城6F-25(近君太百貨) 預(yù)估人均：99元
攻略寫到這兒，也該結(jié)束了 小胖兒表示血槽已空 我得趕緊去吃點(diǎn)好吃的補(bǔ)充體力 寶寶們，收好這份攻略 得空了，就去吃！吃！吃！ |
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