說(shuō)到補(bǔ)腦，各個(gè)年齡段的人群都有補(bǔ)腦健腦的需要，日常生活中，除保證足夠的睡眠和適量運(yùn)動(dòng)外，食補(bǔ)也是不可或缺的一種健腦方式。

眾所周知，吃核桃補(bǔ)腦，但是大腦最愛的食物還數(shù)花生是第一位?；ㄉ敲逼鋵?shí)的“長(zhǎng)生果”，含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。經(jīng)常吃可以改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶能力、延緩衰老。

花生比核桃的吃法要多得多，除了直接吃之外，還可以當(dāng)做各種家常菜的配菜來(lái)做，這就間接對(duì)我們的飲食搭配起到了一定的積極作用。下面給大家介紹幾種花生的吃法。

糖霜花生

這是我們飯桌上常見的一道菜，做法很簡(jiǎn)單，只需要花生米350g、白糖150g、水50g。先將花生放入鍋中炒熟，晾涼備用；炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿，當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火，倒入熟花生米，快速翻炒到出現(xiàn)白色糖霜關(guān)火，將花生倒出，攤平晾涼即可。

花生燜蓮藕

準(zhǔn)備蓮藕250克，花生100克，紅棗10個(gè)。將蓮藕節(jié)洗凈，切成小塊；花生、紅棗洗凈；把全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮3小時(shí)。加入適量調(diào)料即可。做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單呢！動(dòng)手做起來(lái)吧！

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