蔥花餅烹飪簡單，外酥里嫩，很多人都愛吃。蔥花脆餅好吃的關(guān)鍵在于薄，越薄越脆越好吃。今天就教大家如何制作又脆又薄的蔥花餅，快來學(xué)學(xué)吧

1、準(zhǔn)備好面粉和水，把水慢慢倒入面粉中，攪拌成絮狀

將面粉揉成光滑的面團(tuán)，醒面20分鐘

2、趁著醒面的時(shí)間，把蔥花切好備用（蔥花盡量切得碎一些）

3、將醒發(fā)好的面團(tuán)，平均分割等份

取一份面團(tuán)，搟成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻，最后撒上少許食鹽，把切好的蔥花也撒在餅皮上

將餅皮卷起

從一頭向另一頭卷成餅狀，把另一個(gè)頭塞底下，按平

用牙簽插幾個(gè)眼，用搟面杖輕輕的搟薄

4、熱鍋刷上薄油，放入搟好的餅，小火煎至變色翻面，煎至兩面金黃色即可出鍋

酥到掉渣，好吃停不下，你也快回家試試吧