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導(dǎo)語：今天，小編為朋友們介紹一道香辣烤魚的做法。朋友們吃慣了清蒸或者是紅燒的魚，下面我們就來試試燒烤的魚吧！無論是節(jié)假日還是宴客的時(shí)候，都可以試試這道香辣烤魚。最關(guān)鍵的是，學(xué)會(huì)了這道烤魚也是一道硬菜，并且特別受到朋友們的歡迎。而且我們還可以不用出去吃烤魚了，自己在家就能做，不經(jīng)營養(yǎng)好也非常好吃，想吃什么菜就放什么配菜，非常滿足，而且單易做，廚房也能一看就會(huì)秒變大廚。 美食名稱：香辣烤魚 香辣烤魚準(zhǔn)備的食材：一條活魚。芹菜，，菜花（朋友們喜歡吃什么菜就放什么菜，這三種菜只是小編最愛吃的） 腌制的調(diào)料：生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉，糖，辣椒粉，豆瓣醬，鹽，食用油。 香辣烤魚具體的做法： 第一步，首先準(zhǔn)備好以上所有的食材，準(zhǔn)備好了之后我們?cè)谔幚硇迈r的魚。小編用的是一斤半的草魚清洗干凈之后從腹部那里豎向切開但是注意不要切斷。然后在魚的身后背上均劃上幾刀方便入味。這里若是朋友們不會(huì)處理魚的，可以在的時(shí)候請(qǐng)師傅幫忙處理一下。 第二步，接著我們把魚放在容器里面，在里面繼續(xù)加入一勺生抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，兩勺食油，一勺豆瓣醬，少許鹽，糖和胡椒粉。然后再把調(diào)料混合一下，在魚的全身里里外外都涂抹上，再接著腌制20分鐘。 第三步，然后在烤盤上鋪上一層錫紙，再把魚撈出來擺放在烤盤上，這時(shí)將烤箱調(diào)至180度烤20分鐘。腌制的魚，剩下的醬料不要扔掉，留著有用。然后這時(shí)我們正在烤制的時(shí)候，可以備一些自己喜歡的配菜。小編用的是芹菜花菜，然后再把它處理成小塊，這些配菜要用開水焯一下。因?yàn)槌^的蔬菜再考的話口感比較嫩。再接著把蔬菜撈出來放入腌魚的調(diào)料里，如果蔬菜比較多的話感覺降至不夠用，可以評(píng)量再加些調(diào)料把蔬菜拌勻。最后時(shí)間到了就把魚取出來，在它的表面刷上一一變油，在把蔬菜放在魚的周圍再次放入烤箱，用200度烤十分鐘就可以出爐了。 這一道美味的自制香辣烤魚就大功告成了。朋友們是不是覺得還是挺單的？感興趣的朋友們不妨試著做一下。好了，今天的介紹就到這里了。 |
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