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脆皮炸鮮奶 “味言堂”貝叔教程 大家好，我是貝叔~ 今天貝叔和大家分享的是經(jīng)典粵菜系，外酥里嫩的——【脆皮炸鮮奶】 炸鮮奶是一道來(lái)自廣東的傳統(tǒng)名菜，外表金黃酥脆，內(nèi)里潔白軟嫩，口感豐富，咬上一口滿嘴濃郁的奶香味久久不能忘懷~ 還不快動(dòng)手做起來(lái)？！ 總時(shí)長(zhǎng)：2.5小時(shí)左右 成品個(gè)數(shù)：12個(gè)左右（依大小而定） 材料準(zhǔn)備 牛奶 500g 淡奶油 150g 玉米淀粉 65g 白砂糖 60g 雞蛋 2個(gè) 面包糠 適量 玉米油 適量 操作步驟 ①首先在鍋中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖、玉米淀粉，加熱后不停攪拌至濃稠 ②倒入矩形容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí) ③凝固成奶塊后，取出，倒放在砧板上，切成長(zhǎng)條 ④雞蛋打散成蛋液，面包糠倒入大圓盤中 ⑤奶糕條依次裹上蛋液、面包糠，裝盤待用 ⑥鍋中倒入玉米油，油溫六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入奶糕條，表面炸至金黃，撈出控油晾涼即可
脆皮炸鮮奶就做好啦~ 完 |
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