今天早上收到媽媽的一條信息，物流公司貌似放假了，所以家里寄出來(lái)的月餅不能按時(shí)到。雖然我再三表示我今年已經(jīng)吃到很多月餅了，但是媽媽還是覺(jué)得特別焦急，畢竟在他們眼里如果中秋節(jié)當(dāng)天吃不到家里的月餅就不算是過(guò)了個(gè)好節(jié)。

我奶奶是杭州人，在家掌勺的也是她，所以自打我有記憶的年歲起到離開(kāi)家讀書的那些年份，中秋節(jié)的飯桌是離不開(kāi)螃蟹的。螃蟹當(dāng)然是湖蟹最為鮮美，杭州人只吃陽(yáng)澄湖的大閘蟹，這一執(zhí)拗的堅(jiān)持從這座城市慢慢傳到全球華人之所在，如今的杭州人發(fā)現(xiàn)他們也很難吃得起陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹了。

普天之下的美食家都認(rèn)同風(fēng)土對(duì)食材的影響，但是若真是要讓他們盲品出區(qū)別估計(jì)也只能支支吾吾了，因?yàn)槲覉?jiān)信一只生活在太湖的健壯螃蟹是勝過(guò)陽(yáng)澄湖中的老弱病殘的?？赡茉谖铱磥?lái)最搞笑的事情莫過(guò)于在陽(yáng)澄湖的大閘蟹身上都加個(gè)防偽標(biāo)識(shí)，生怕一只名貴的螃蟹就這樣淪為草寇，仿佛在宣稱：“陽(yáng)澄湖的大閘蟹味道并沒(méi)有太多與眾不同，你們看到此標(biāo)識(shí)請(qǐng)?jiān)谀X海中自行為其增色罷?！?/p>

我們家吃大閘蟹是不大講究產(chǎn)地的，但是選螃蟹卻很有經(jīng)驗(yàn)，每次負(fù)責(zé)買螃蟹的人是我爸爸，他手里微微一掂量就知道幾斤幾兩，說(shuō)出來(lái)的數(shù)大概是不會(huì)錯(cuò)的。論只賣的螃蟹當(dāng)然是越重越好，除此之外還要看看蟹鉗是否有力，碰一下眼睛如果眨巴得厲害才能放心購(gòu)買，家人從小就對(duì)我說(shuō)死的螃蟹吃了會(huì)喪命，一般的攤販也不敢賣死螃蟹給客人吃。

蒸螃蟹是個(gè)極其殘忍的過(guò)程，螃蟹被五花大綁之后放入鍋中之時(shí)應(yīng)該能感受到生命的無(wú)奈，我常替螃蟹這么想著，但是作為劊子手最后的一絲憐憫都會(huì)隨著昏黃燈光下噴香的蒸汽煙消云散。大閘蟹的蘸水只用將醋和姜絲混合而成即可，方便快捷，小時(shí)候我不喜歡吃姜，光打一個(gè)醋碟兒，家里人是不允許的，因?yàn)轶π沸院每拷?。不像阿拉斯加帝王蟹這種舶來(lái)品還得專門為其配個(gè)sauce提鮮，對(duì)于大閘蟹來(lái)說(shuō)，這些太多余了。

我爸喜歡喝酒，可惜他一喝酒就被我奶奶念叨，每年的中秋節(jié)成了他喝好酒的一個(gè)幌子，不知道從哪里早備來(lái)上好的紹興花雕等著和螃蟹一起開(kāi)蓋兒，酒香混著蟹黃的鮮甜，還沒(méi)入口就惹人醉，想來(lái)《晉書·畢卓傳》里那句“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”就是描繪的這樣一種愜意吧。不知道從哪一年開(kāi)始，我和爸爸開(kāi)始一起享受那上好的紹興花雕，醉醺醺的父子倆聽(tīng)著電視里傳來(lái)嘈雜的電視新聞，聊著我的未來(lái)和他的曾經(jīng)，這些都成為中秋節(jié)帶給我的美好回憶了。

比起大閘蟹，中秋節(jié)的月餅總是不能提起我太大的興趣，我吃過(guò)的好月餅不計(jì)其數(shù)，廣州酒家的蛋黃蓮蓉，香港美心的奶黃月餅，杏花樓的四大金剛，但對(duì)于云貴川渝的好多年輕一代來(lái)說(shuō)，除了云腿月餅以外，其它的月餅都沒(méi)有吸引力。宣威火腿在好多年之前都是一直被金華火腿所碾壓的存在，但是在云腿月餅誕生之后卻有了翻身之力。金華火腿加蜜糖能做出經(jīng)典的蜜汁火方，宣威火腿加糖之后被那一層餅皮竟包裹出了節(jié)日的寓意，真是完美的點(diǎn)子！