稱(chēng)職的吃貨2019-09-12 09:27

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大閘蟹雖然好吃，但是這“4個(gè)”部位不能吃，你知道嗎？漲知識(shí)了！

馬上就是中秋節(jié)，除了吃月餅，就要說(shuō)吃大螃蟹了，比如說(shuō)大閘蟹、梭子蟹等等。有句話叫“秋風(fēng)起，蟹腳肥”，說(shuō)的就是現(xiàn)在的螃蟹，頂蓋的肥，蟹腳里都長(zhǎng)滿了肉，這味道堪稱(chēng)一絕。不過(guò)吃螃蟹時(shí)，這“4個(gè)”部位千萬(wàn)別吃，很多人不知道，你一定要注意！

一、【蟹腸】，里面都是排泄物，一定要丟掉。

掰開(kāi)螃蟹的肚臍，肚臍連接蟹蓋的地方，有一根管子，蟹腸就在這里面。顏色黑黑的，里面都是臟東西，直接剪掉就可以了。（如上圖所示），那個(gè)黑色的長(zhǎng)條就是蟹腸。

二、【蟹腮】，蟹的呼吸器官，臟東西很多。

扣開(kāi)蟹蓋，露出里面的蟹肉，在最上面兩側(cè)的位置，有很多長(zhǎng)條的蟹肉，軟綿綿的，那就是蟹腮（如上圖所示），直接扣掉拿出來(lái)。蟹腮是蟹的呼吸器官，過(guò)濾了很多水里雜質(zhì)和臟東西，而且無(wú)法洗掉，所以別吃。

三、【蟹心】，也叫蟹六角，屬于大寒之物。

在兩塊蟹黃之間的地方，有一層黑色的膜，膜下面有一塊六角形的薄片，這就是蟹心（如上圖所示）。蟹心很干凈，但是性寒，最好別吃。尤其是脾胃虛寒的人，建議千萬(wàn)別吃，以免引起腸胃不適。

四、【蟹胃】，下面連接蟹腸，有很多排泄物。

在蟹黃的下面，有一個(gè)三角形的包，這就是蟹胃，里面有很多蟹的消化物和半排泄物，味道略帶酸澀，而且不衛(wèi)生，所以最好別吃，建議直接剪掉扔了。（如上圖所示）

除了，蟹腸、蟹腮、蟹心、蟹胃之外，其他地方都可以吃。尤其是蟹黃和蟹膏，味道鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)又好吃，讓人百吃不厭，越吃越想吃。

吃螃蟹時(shí)，蟹腸、蟹腮、蟹心、蟹胃這“4個(gè)”部位千萬(wàn)別吃，很多人不知道，你一定要注意，上面就是詳細(xì)的介紹。而且不只是大閘蟹如此，其他螃蟹也是一樣的構(gòu)造，吃的時(shí)候稍微注意下就可以了。