再過幾天就是一年一度的中秋佳節(jié)，也是闔家團圓的大好時光，一頓中秋節(jié)家宴是必不可少的重頭戲，吃什么大家都準(zhǔn)備好了嗎？

以往大家都是直接在酒店訂位置，一起吃吃玩玩，不過聚餐吃的就是氣氛，在哪都不重要，所以今年選擇在家吃，一家人一起嘮嘮嗑，吃吃飯，愜意的很。

今年的豬肉價格居高不下，甚至比一些小海鮮價格都貴了，還不如做些海鮮吃，這時的海鮮最為肥美，做幾道海鮮美食給家人品嘗，也是很不錯的。

下面分享三道海鮮美食的食譜給大家，做法簡單，沒有肉也很驚艷，道道是硬菜。

配料:
大閘蟹4只、紫蘇3g、恒慶蟹醋30mL、清水適量

烹飪步驟:
1.把大閘蟹放入淡鹽水中浸泡吐出泥沙，再用牙刷刷洗干凈，再用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備紫蘇包


2.蒸鍋倒入清水，放入紫蘇包


3.大火燒開后把大閘蟹肚子朝上放


4.蓋上鍋蓋蒸15至18分鐘，另準(zhǔn)備恒慶蟹醋


5.把醋倒入碟子里


6.蒸好后取出裝盤，配上蟹醋就可以美美的開吃了

配料:
魷魚350克、韭菜150克、鹽5克、料酒10克、生抽5克、孜然10克

烹飪步驟:
1.韭菜洗凈，去根部，切指節(jié)長的小段


2.魷魚須洗凈，擼去吸盤內(nèi)的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）


3.入七八十度的熱水中，快速焯一下


4.撈出，瀝凈水分備用。注意焯水不要到全熟，微微變色馬上撈出。


5.熱鍋熱油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒幾下


6.倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，大火快速翻炒


7.炒勻后，撒少許孜然粉，盛出即可


8.裝盤食用

配料:
基圍蝦半斤、姜適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、醋少量、香油少量、黃酒適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備新鮮的基圍蝦，稍養(yǎng)半天。


2.用牙簽挑去蝦線。


3.然后剪去蝦須。


4.鍋里少量油燒熱，下姜片蔥段下鍋爆香。


5.再加水，燒開后下適量鹽和黃酒。


6.將基圍蝦下鍋煮。


7.約煮兩分鐘，蝦變色后撈出，放冷水里浸泡。


8.用姜末、蒜末、醋、生抽、香油調(diào)制蘸料。


9.將蝦撈出擺盤即成。