說(shuō)到山東，文人墨客一般都會(huì)想到的是孔子故里，充滿著儒家思想的朝圣地。對(duì)于美食愛好者來(lái)說(shuō)山東煎餅卷大蔥是必須不能錯(cuò)過(guò)滴。但是，其實(shí)在山東還有很多值得大家關(guān)注的美食和旅游圣地值得品鑒。咸魚百科

現(xiàn)在人們的生活條件變好了，平常我們也喜歡到處玩，美食當(dāng)然是重點(diǎn)之一。最近我喜歡到山東嘗鮮各地特色的美食，山東的美食資源可是十分的豐富啊，那今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)到山東應(yīng)該吃哪些美食。

1、山東德州五香燒雞

德州扒雞作為中華民族的傳統(tǒng)特色美食，德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在中華大地已廣為傳播，形成了眾多大眾認(rèn)可的知名品牌，還被譽(yù)為“天下第一雞”。

繼承了最傳統(tǒng)的制作工藝，所以選料制作都是精良的。制作出來(lái)后肥而不膩、香酥可口、肉質(zhì)特別的鮮美。其外形看起來(lái)也是色澤金黃酥軟，特別的有食欲。

德州扒雞造型極具特色，全雞呈臥梯，雙腿盤起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一只口銜翎羽的鴨子在浮水一樣，十分美觀，簡(jiǎn)直就是上等的藝術(shù)珍品！肉嫩純正，還帶有很淡一股中藥材的味道，雞肉真的可嫩可嫩了！

2、山東倒蒸紅薯干

山東地瓜干是膠東半島遠(yuǎn)近聞名的，做法也很特殊，是經(jīng)過(guò)純?nèi)斯ぜ兲烊患庸ち罆?，不含任何糖份香精色素以及防腐添加劑?/p>

色香味俱全，老少皆宜，有牙的都能吃，咬一口甜而不膩，軟硬適中，每一口都是自然的香甜，一口一塊，好吃到根本停不下來(lái)。

紅薯干味道香甜，柔韌有嚼勁，色澤玲瓏金黃，不添加任何防腐劑，每一口吃到的甜軟都是純天然，那種嚼勁和細(xì)膩粉糯的口感，是工業(yè)加工出來(lái)的紅薯干所模仿不了的。

3、山東特產(chǎn)發(fā)酵黑大蒜

山東黑大蒜又叫發(fā)酵黑蒜，是用新鮮帶皮的生蒜在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120 天后得到的食品，是大蒜的一種，保留著大蒜的原有成分。所以經(jīng)過(guò)復(fù)雜的發(fā)酵程序后，黑大蒜的營(yíng)養(yǎng)比普通大蒜還要好。

黑大蒜味道酸甜，沒(méi)有蒜味，吃了嘴里不會(huì)有味道，是“甜、軟、糯”的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是很多中年男人喜歡的休閑食品，現(xiàn)在也在漸漸的進(jìn)入人們的日常生活。

黑大蒜酸甜適口，口感柔軟類似果脯，直接食用時(shí)沒(méi)有辛辣味，而且食后沒(méi)有吃生大蒜所特有的蒜臭氣味，同時(shí)也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。

4、山東泰山高粱飴軟糖

高粱飴是山東的老特產(chǎn)，米黃色的糖紙，三個(gè)紅紅的大字“高粱飴”，字上面紅紅火火的高粱穗，吃起來(lái)不粘牙，甘味爽口，在山東人的家里每逢過(guò)年總是會(huì)買上一點(diǎn)高粱飴，象征一年甜甜蜜蜜。

山東的高粱飴是傳統(tǒng)的制糖工藝，一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠Q。制作高粱飴的主要原料為砂糖、淀粉和檸檬酸等。淀粉以綠豆淀粉為最好,其它淀粉(如玉米淀粉、紅薯粉)也可以。

山東特產(chǎn)高粱飴，距今已有五十多年的歷史，對(duì)于山東人來(lái)說(shuō)，“小時(shí)候只有逢年過(guò)節(jié)才吃得到，味道很甜，吃起來(lái)軟軟的，里面用一層薄薄的入口即化的糯米紙包著”。

5、山東大煎餅

山東大煎餅這是山東的特產(chǎn)與特色，在山東無(wú)論什么年齡段的人群都喜歡吃山東大煎餅，而外地人到山東旅游時(shí)，山東大煎餅也是大家必吃的山東小吃之一，也是山東的代表食物。

山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥，是用面粉做成薄薄的煎餅，卷著山東特產(chǎn)的大蔥，吃起來(lái)又香又脆，蔥香滿口。

山東現(xiàn)在還有不少改良的煎餅，有純面粉制作的小麥煎餅，還有紫米煎餅、小米煎餅、玉米煎餅，發(fā)酵程度很輕，吃起來(lái)有種谷物的甜香味，比較適合現(xiàn)代人的口味。