今年的夏天過得很舒服，不會那么熱，經(jīng)常是下雨天，特別的涼快。轉(zhuǎn)眼夏天也就過去了，都已經(jīng)是立秋之后了，天氣也會更加的涼快起來。立秋后，天氣涼爽，甚至還有點寒意，而且還很干燥，會讓人不舒服。所以立秋后要多煲湯喝，今天分享這4款養(yǎng)生湯，家人喝了滋補身體，增強體質(zhì)。下面一起來看看它們的做法吧～

【山藥煲雞湯】咸魚百科

食材：雞1只、山藥1根、黨參2根、當(dāng)歸1片、蔥1根、姜1塊、枸杞適量、料酒適量、鹽少許。

做法：第一步，將雞處理干凈，斬成塊備用，山藥去皮切段，姜切片，蔥切段。

第二步，雞肉冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，然后加姜片、蔥段、當(dāng)歸和黨參，再加1勺料酒。

第三步，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子小火燉40分鐘，然后放山藥接著燉10分鐘，最后加枸杞繼續(xù)燉5分鐘，出鍋前加點鹽調(diào)味就可以了。

【山藥老鴨湯】

食材：老鴨、山藥、生姜、枸杞、黃酒、鹽。

做法：第一步，將老鴨處理干凈了，然后斬成塊，山藥去皮切段，浸泡在淡鹽水里備用。

第二步，鴨肉冷水下鍋，焯水過后撈出，清洗干凈后重新放入砂鍋里，再加滿清水。

第三步，加蔥姜，大火燒開，倒入黃酒，燉10分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1個半小時。

第四步，接著加入山藥，繼續(xù)燉半個小時，加枸杞燜5分鐘，出鍋前加點鹽調(diào)味就可以了。

【山藥鯽魚湯】

食材：鯽魚、山藥、蔥姜、胡椒粉、鹽、枸杞、白酒、食用油。

做法：第一步，首先把鯽魚處理干凈了，然后魚身上涂抹少許鹽腌制片刻。

第二步，起鍋燒油，放鯽魚煎至兩面金黃，然后轉(zhuǎn)移至砂鍋，加熱水開始燉。

第三步，加蔥姜燉至魚湯變白，然后加少許白酒去去腥，再將山藥去皮切塊下入鍋中繼續(xù)燉20分鐘。

第四步，最后5分鐘加枸杞，然后出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味，就可以了。

【山藥排骨湯】

食材：排骨、山藥、蔥姜、料酒、鹽。

做法：第一步，首先蔥切段，姜切片，山藥去皮切段浸泡水里備用。

第二步，排骨洗干凈，冷水下鍋，焯水后撈出然后沖洗干凈重新下鍋。

第三步，鍋中加適量熱水，倒入少許料酒，放蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

第四步，再放山藥，繼續(xù)小火燉20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味，出鍋后撒些蔥花就可以了。

山藥是滋補的食材，具有健脾養(yǎng)胃，滋補身體的作用，可以增強體質(zhì)，所以立秋后多用山藥煲湯，可以搭配很多食材煲湯。

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