豆腐是一種非常常見的豆制品食物，它不僅營養(yǎng)價值高，價格還很便宜。

像豆腐湯、麻婆豆腐、鐵板豆腐這幾種美食都是中國人餐桌上不可或缺的家常美味，不過也有人覺得豆腐太過清淡不好吃，其實豆腐本身是個寶，很多人卻不知道~

正值秋季，燕教授就給大家科普一下豆腐的功效，以及好吃又進補的豆腐湯。

1、豆腐的五大功效

功效一：補鈣

豆腐在制作的過程中會往里面加入鹵水，而這種鹵水可以提高豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補鈣食品，所以豆腐的鈣含量非常高，兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質需求。日常生活中常吃豆腐是補鈣的好方法。

功效二：預防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病，再加上豆腐的熱量很低，并且不含有膽固醇，所以豆腐又有“植物肉”的美稱，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

功效三：改善更年期綜合癥

豆腐的原材料是大豆，大豆里含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種天然的植物性激素，可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進體內毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。當然男性朋友也可以吃，因為男性也同樣有更年期。

功效四：替代牛奶

豆腐中富含蛋白質，每100克豆腐中含蛋白質15.7克，營養(yǎng)價值與牛奶相似。有些人因為乳糖不耐癥，不能喝牛奶，所以對于控制慢性病、不吃禽類的人而言，豆腐是很好的替代品。

功效五：清熱養(yǎng)生

中醫(yī)理論認為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤燥作用。實際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經常吃豆腐的人，能補氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。

通過豆腐的功效，我們可以看出，吃豆腐對于我們的健康意義非常大，生活中豆腐的做法多種多樣。

本文由燕教授減肥代餐原創(chuàng)發(fā)布，勿抄襲?。?！